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心里一时兴奋得不行,嘴里就哼了两句,丁三锁有点奇怪地问他,咋突然就这么高兴了?他笑得眯了眼睛。
丁小白也不管王金虎是怎么跟自家老爹说的,自己转身就去捣鼓她的臭豆腐和腐乳去了。
先是把豆腐都拿了出来,撂在案板上,麻利地把它们都切成了两厘米的方块,放到笼屉上蒸。
水烧开后,大概蒸个五、六分钟就好了,把蒸熟的豆腐块拿出来,把水分沥干,然后把豆腐块放在通风的地方晾凉。
提前瞄好并洗好晾干的两个粗陶坛子,已经摆在了通风且阴凉的角落里等着备用。
先在坛子底部放一块透气的布,再把晾凉的豆腐块放进去,不要放得太拥挤,否则不容易发酵。
这也是明明一个坛子装得下的豆腐块,丁小白却用了两个坛子的原因,第一次做,她得小心着行事才行,希望一次就能成功。
虽然在屋里存放可能会有些味道,但室外的温度太低,会结冰,想要让豆腐块发霉长毛,自然只能放在室内。
豆腐块完全放进去之后,在坛口上放一个盖子,就不用再管它了,等着它自己发酵就好。
这个过程大概需要五到七天的时间,等到豆腐的表面长出长长的霉线,基本上就是发酵好了。
李小禾回来的时候,就看到自家闺女正围着墙角里的两个粗瓷坛子打转,那是买回来打算腌东西用的。
“小白,你又弄什么了?不是说要用这坛子腌鸡蛋还是咸菜什么的吗?”李小禾很清楚,家里现在既没鸡蛋也没青菜。
“娘,你回来了,我试着做了些小吃食,也不知道能不能成,这两个坛子您记得别动啊。”
女儿总会弄些自己没见过的新鲜玩意儿,像是糖葫芦啊、奶油蛋糕啊这些,李小禾已经见怪不怪了,赶紧点头应下,“知道了,不动。”
“三奶奶怎么说的,咱们村里有合适的人吗?我刚才边干活边想这事儿来着,如果村里没有合适的,也可以去附近的村子里找。”
只要钱到位,不愁找不到合用的,虽然拖些日子也没什么的,丁小白到底还是舍不得年前这个好商机。
李小禾忙道,“不用去别的村里雇人,你三奶奶说了,咱们村里有几个外村嫁过来的媳妇儿,手艺都是顶好的。”
“听说在家里当闺女的时候,卖绣活也能赚不少银钱呢,嫁到咱们村的时候,带的嫁妆都是自己攒的。”
丁小白挑了挑眉,在她的记忆里,还真没记得有哪个村人家里,是靠着媳妇儿做绣活儿过上好日子的。
“既然家里条件不错,怎么就嫁到咱们村来了?而且手艺那么好,怎么嫁过来就不做绣活了?有钱都不赚的吗?不合常理呀。”
李小禾一脸的无奈,“嫁过来的这几个,都是跟夫家连着亲的,什么姑舅亲、姨表亲的,有这个人情在,咱村的人去求娶,有些人家就拒不了了。”
“我也问了你三奶奶,为什么她们不再卖绣活儿了,原来绣品想要卖高价,只有好手艺是不成的,还得有好布料好绣线才行。”
“咱们村这样的情况,拿钱去买些看着没用的绸缎啊彩线啊这些,有几家是舍得的。”
还真是,没有投入就没有产出,舍不得预支本钱,自然也就别想有收获了,没有钱是会自己从天上掉下来的。
果然穷有穷的道理,媳妇儿都是经历过的人,村里人依然不能相信她们,也就只能怪村人的目光短浅了,只看得到眼前的一亩三分地儿,但这些不是她该管的。
“娘,既然有人选了,明天你就跟三奶奶去把人请过来吧,考核一下她们的手艺如何,如果确实不错,就把人留下。”
“我明天早些回来,到时候跟她们商量看看,能不能做出我想要的衣裳,不能也没关系,让她们先做别的,总之人要先留住。”
丁小白想得明白,这几个人的手艺即便没有达到她想要的那种程度,人也还是要留下的,先找些别的活计让她们做就好。
能让三奶奶看中并选出来的人,总是不会错的,起码在这个村子里应该是顶尖的手艺,不然以三奶奶为人和谨慎,不会随便点出来的。
丁小白现在手里最缺的就是人,哪怕手艺没她预期的那么好,大不了花高价雇个人,请回来带带她们就是了,总比新手要好用些。
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