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基本都是用酱油在蘸鱼脍。
但这个时代的酱油,总是有股挥之不去的霉味。
袁州在袁家酒楼里使用的秘密调味料,像酱油、蚝油、海鲜酱等调料,都是自己熬煮出来的。
而生鱼片的精华就在于蘸料!
所以,袁州对自己做的蘸料很有信心!
“那朕尝尝你这蘸料……”
宋徽宗夹起了片鱼脍,蘸了调料后送进嘴里。
“嘶……”
芥末的辣味瞬间冲上鼻腔。
就在宋徽宗快要忍受不住的时候,海鲜酱的咸味又恰到好处的呈现了出来,激发了鱼脍的鲜美滋味!
“这酱料……”
袁州似乎都已经知晓了宋徽宗的性格,于是连忙微笑着迎了上去,主动向宋徽宗表着忠心。
“官家,这酱料也是我才研制出来的。”
“如果官家觉得还挺合胃口的话,那我明儿去宫里的时候,帮官家带些酱料过去!”
开玩笑,不论是海鲜酱、蚝油还是袁州的秘制酱油,他都不希望传授给其他的厨子知晓。
至少在现目前袁家酒楼的发展期,这些秘密武器不能流落到其他的厨子手里,要不然会很麻烦的!
宋徽宗品尝完鱼脍以后,更是胃口大开。
带着朝臣们围着长桌转了起来。
“袁大郎,这就是你所说的橘子蛋糕吧?”
宋徽宗指着那切得方方正正的蓬松蛋糕,上边还铺成着一层晶莹剔透的橘子糖浆。
这层橘子糖浆是添加了鱼胶粉的,所以凝固的形状看起来格外的漂亮,就像是果冻层似的弹软。
这种晶莹剔透的造型,别说是俘获小姑娘的芳心了,就连宋徽宗这个大老爷们,看着也欢喜得很。
“这就是你给蔡家小娘子准备的生辰贺礼啊!”
“果然看着很吸引人!”
“朕相信,蔡家小娘子肯定会喜欢的!”
袁州主动给宋徽宗夹起了个小蛋糕,谄媚的笑道:
“官家,微臣给蔡家小娘子准备的蛋糕还在后边呢,这就是寻常的橘子蛋糕,里边有橘子肉夹心的。”
“官家要是
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