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第202章（第1页）

杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。

这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同得公认，就把“东坡肉”定为杭州的第一道名菜。

苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子，存心要陷害苏东坡。

那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”！他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜！”吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。

御史回到京城，马上就去见皇帝。他说：“皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”

皇帝说：“你是怎么知道的？可有什么证据吗？”

御史就把那一大叠油腻的菜单呈了上去。皇帝一看菜单，当即暴怒，不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军。

苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然象过去一样赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。

等陈天顶把“东坡肉”的故事讲完了，杨开还有一种意犹未尽的感觉。

半晌，他啼笑皆非的说道：“这苏东坡也真够倒霉的，原本是一番好意，传到皇上耳朵里，却被曲解成了百姓恨不得吃他的肉。”

“人生无常么，以后的事，谁能料到？”

“再说了，当时已经有一帮御史准备要陷害他，欲加之罪，何患无辞？就算没有这件事，苏东坡的仕途之路也到头了。”言罢，陈天顶叹了口气：“不过幸好，这道黄金白银都换不来的东坡肉菜谱，原封不动的流传了下来。以后有机会，我肯定亲手给你们做一顿货真价值的东坡肉，肥而不腻，汁浓味美，嘿嘿，包你们吃了以后，就赖在我家不走了，每顿饭开饭之前都得问一句，陈老板，你他娘的东坡肉呢，快快上桌！快快上桌！”

陈天顶开玩笑的说道。

固体燃料的温度提升的很快，片刻就将三个小瓷坛烤的白烟直冒。

看到这一幕，陈天顶也不多罗嗦了，赶紧从仓库的角落了找了块废弃的木板，当做扇子，一阵阵的对着炉灶扇起风来。

随着风势越来越大，压在灶台下的火苗，也被吹了出来，一点点的向上延伸，到了最后，包裹住了整个小瓷坛的坛底。

火苗蓝汪汪的，欢快的上蹿下跳。陈天顶说，这样是为了分散火苗的热力，如果不分散开来的话，小瓷坛的底部会产生局部受热的现象，这样很可能把里面的食物烤焦。

陈天顶就像是一个大厨，忙碌在三个坛子之间。

第一个坛子里的水，冒起了泡泡，这意味着离烧开不远了。

第二个坛子被陈天顶放了满满一坛子的饭团，此刻虽然还差一线温度，但杨开等人已经闻到一股浓郁的米饭清香。

这样众人不禁瞪大了眼睛，心里期盼着坛子里的食物快点好，快点好。

第三个坛子是用来炖大杂烩的，不过陈天顶觉得时候未到，还没有下食材，等他看见饭团热的差不多了，这才让杨开吹灭了第二个坛子的火。

瞧见火灭了，杨开本能的要去把坛子拿下来，却被陈天顶一把阻止。

“不要去碰坛子，这东西材料是陶瓷，大火一烤，碰一下手就得烫伤。反正这里温度低，先让它在那里凉着，等不那么烫了，再去取，正好借着余温，把里面的饭团再烘一烘，到时候吃到嘴里也软。”陈天顶说道。

“嗯，好。”杨开尴尬地笑了笑，退到了一边。

“别走呀，帮忙，帮忙。”陈天顶招呼道：“还有老华，你也别闲着，要想待会吃得饱，吃得好，就都过来帮忙……”

“怎么帮忙？”杨开和华伯涛面面相窥。

好像自打开完了罐头之外，其余的技术活儿都让陈天顶给一手包揽了，他们想插手都不知道怎么去插手。

“简单，杨开你把先前打开的午餐肉，三文鱼罐头，全部拿来，按照我的吩咐，一盒盒的倒进罐子里。”

“华教授，你拿着那个绿棍子，也就是脱水蔬菜，一根根的下到开水里，下好了我再洒佐料。”

陈天顶的分工有条不絮。

“好。”杨开和华伯涛各自点了点头，便忙活去了。

杨开本以为陈天顶的意思是，将这十几盒罐头一股脑儿的倒进坛子里，乱炖一番就完事了。但没料到事情却并没有那么简单，陈天顶让他用匕首将一整块的午餐肉，每一盒切成六个小方块，再倒进去。而三文鱼也是分成了几段。就连倒进去的顺序，都要一盒午餐肉，一盒鱼，陈天顶说这是要入味，北方人的大杂烩，就是这么做的。要是有粉条的话，下进去，那面筋筋的粉条吸满了肉香，吃在嘴里比吃肉都过瘾。

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