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“我觉得主播教的这个方法很有用,我真的挑选到了很新鲜的牛肉。”
“至少比我以前自己买的牛肉新鲜多了。”
“我自己今天挑的这牛肉,我看着他都比以前顺眼的多。”
“我也是,我也是,我今天挑了一个很新鲜的牛肉,我妈还夸我了。”
“难得我今天起的这么早,居然有心思跑去菜市场跟着主播买菜,我今天一定要做一个好吃的出来,要是没有做出来的话,这都对不起我早起。”
“我也是起的很早,跟着主播去菜市场买菜,然后就挑到了菜市场里面最新鲜的牛肉。你们都不知道刚刚老板看我的那个眼神……”
“什么呀?你说老板看你是什么眼神。”
“因为我年纪还很小,我是个00后,老板当时看我的眼神,那可太佩服莪了,就差炒了,我数大拇指了,你知道吗?因为我年纪这么小,居然还这么懂得怎么挑一块好的牛肉。”
“老板估计还以为我经验丰富呢,殊不知这些我都是跟着主播学来的。”
“今天又是跟着主播涨知识的一天,欧耶。”
“跟着主播学知识卷起来啊,同学们。”
“现在这些大人都觉得我们不会做饭是吗?那我今天就一定要做这个。”
“我也是,我也是,今天我就露一手给他们瞧。”
“反正买菜都已经买了,看起来做饭好像也挺简单的,我觉得我还是试一试吧。”
“说不准,我真的能做出来呢。”
“洗干净放锅里,然后在那煮着也太简单了吧。”
“前面的不要忘记加姜片啊喂!”
“加了姜片才可以让这个菜的味道更香哦。”
“所以说主播就把这个汤扔那儿不管了吗?”
“原来傣味牛扒烀这么简单,这味道到靠的都是最后的调味吧。”
洗干净的牛肉,牛骨,牛油,牛筋,全都放到大锅里面,然后加上一点姜片和盐,大火煮。
李潇把牛肉处理好,接着盖上盖子就把牛肉汤放在那里,暂时不管了。
这道牛扒烀的制作需要时间的配合,一段时间之后再来打开盖子,等这个火把这个牛肉煮的软烂入味,这个菜也就差不多成了。
接下来要制作的是另一道美味。
那就是傣味牛干巴。
关于牛干巴的做法有很多,有的是使用晾晒的方法,有的则是烤干。
因为今天要先做先吃,所以李潇选择的是烤干的方式。
制作也十分的简单。
“大家还记得我们之前买的牛肉吗?我刚刚没有把这一块下锅,你们知道是为什么吗?”
“答对了,就是因为我们还要用这块牛肉来制作一道美食,那就是牛干巴。”
“先把这块牛肉拿出来,然后把上面的这些白色的筋膜剔除,这些筋膜会影响口感。”
李潇一边对着直播间里的粉丝们介绍,一边动手处理起了食材,把牛肉上的筋膜给去掉。
白色的筋膜被一块接一块的挑出来,紧接着李潇伸手把这块黄牛肉给切成了一段一段的。
“接下来我们把这块黄牛肉切成长条备用,然后我们就可以来准备调料了。”
李潇一边说一边伸手去拿调料。
可以看到他手里拿了一些花椒粒儿,还有辣椒,还有盐。
调料不算特别多。
而且十分的简单。
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