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很清楚地明白做评委,并不是一件什么轻松容易的事情。
在外人的眼中,或许参加这种高级厨师的评比是一种享受。
这句话其实既对也不对,因为即便有大量的评委分摊的工作,但是每一个评委需要品尝的食品数量还是很大的。
而且由于考生来自五湖四海,制作的菜品也没有准确的菜单,导致胃里会受到酸甜苦辣各种口味的刺激。
这就导致了,吃到最后评委们的舌头就会产生一种麻木的感觉。
甚至都不好仔细分辨,自己吃下去的菜到底好吃还是不好吃。
所以评委们每一桌菜不会浅尝辄止,少的只吃一口,多的也就吃两三口。
而且那些吃两三口的大多是味道太复杂,层次感太多,需要仔细的品尝才多吃两口。
所以在蔡荣生看到26号工作台上,剩下不多的菜品立刻就明白了评委们为什么给出满分这样的成绩。
由于玻璃明虾球只做了10份,所以他们能品尝到的菜只有7个,不过这也并不会造成太大的影响。
虽然10位评委对于自己的专业性被质疑,感到十分的不满。
但主席都来了,他们也不好说些什么。
毕竟10个满分这样的分数,也确实有点夸张了。
换做他们自己看到被人给出这样的分数,他们可能也会心存疑虑。
既然他们要来复查,他们也没有任何的担心,毕竟身正不怕影子斜。
很多能停下手的考生都聚拢了过来,他们是打心里就不相信有人能拿到满分这样的成绩。
特别是那些已经考完的考生,大部分成绩都是在30~35分徘徊。
这就更让他们不服了,凭什么一个名不见经传的小子能爬在他们所有人的头上?
在众目睽睽之下,5人开始了复查的工作。
其实所谓的复查就和评委们刚才一样,仔细去品尝每一道菜。
然后在平板上打分,最后吃完了在得出整套菜的总分。
李炳胜看着接近杯盘狼藉的现场,伸在半空的筷子有些僵硬。
他扭头看着自己工作台上,那还剩下大半的菜品。
他整个人都有些不好了,他的完成速度可要比李潇的速度快上很多。
毕竟家里面一大群星级厨师,对于考试的一些小窍门,掌握得还是炉火纯青的。
其中最重要的一个小技巧,就是尽量避免那些腌制时间太长的菜品。
特别是在一星级考试这种考生数量巨大的比赛,你完成的速度越慢,劣势就越大。
所以他挑选的菜品,都是一些制作时间较短的菜品,相应的完成速度就很快。
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