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396 杂锦腐皮卷和碗仔翅（第1页）
“这陈村粉的味道，也相当不错。”
“米皮足够的爽滑，一点都不沾牙。”
“厚薄也恰到好处，刚好可以吸收足够的酱汁，又不会太厚。”
“排骨的肉质很厚，腌制得很入味，就是排骨原本的肉味太淡了。”
“菜心也很嫩，总体来说还是很不错的，给个85分。”
点评完陈村粉，李潇终于将视线落在最后一个点心上。
【杂锦腐皮卷】
杂锦腐皮卷的做法其实也很简单，将腐竹压平整，然后放进油锅里面用低温炸至酥脆。
然后在腐竹皮里面，裹上各种各样的配料，再放入蒸笼里面蒸即可完成。
每个酒楼的腐竹卷，配料都有很大的差异。
有全素的，也有全荤的，也有荤素相杂的。
而眼前陶陶居的这腐竹卷，则是以肉和海鲜为主，搭配少许的蔬菜做成的。
李潇将腐竹卷给观众们展示了一圈，随后就开吃。
腐竹皮很有嚼劲，李潇咬了几下才将腐竹皮完全咬断。
腐竹皮足够强韧，所有完整的包裹着里面的杂锦馅料一起进入嘴中。
馅料的内容很丰富，完全对得上他的名字。
虾泥，瘦肉，肥肉，马蹄，蟹柳，萝卜丝，韭黄丝，香菜和香葱。
虾泥并没有完全被剁碎，而是一半成泥状，一半则还处于虾仁的状态。
肥肉和瘦肉则完全被打成泥，和其他的材料混合在一起。
整体的口感偏向绵软，一口咬下满满的胶原蛋白的感觉。
咸味中带着一点海鲜的鲜香甘甜，由于加入了数量不少的韭菜和青葱以及香菜，让味道变得十分的强烈。
“味道非常的棒，里面的馅料也很实在。”
“不过应该会有很多人不太喜欢吃，因为他的味道实在太浓了。”
说着，李潇一不小心打了个嗝。
他笑着摇了摇头：
“吃完之后整个嘴都是香菜和韭黄的味道。”
“不过喜欢吃韭黄和香菜的人，一定不要放过这个杂锦腐竹卷。”
花了足足一个多小时，李潇才终于将所有的点心给观众老爷们讲解完毕。
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