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732 打卡前河小吃店（第3页）

“炸到酥脆的时候，捞出来控油，然后再炸第二遍，让油浸入糖球的内部，让里面的面团变得酥脆，这样吃起来，从内到外都是酥脆的。”

“这个糖球圆足足炸了三遍，才有这酥脆的口感，同时控油的时候，残留了一些油再糖球里面，跟面团融合再一起，所以咬的时候会有一口酥油，这油将所有的香气全部锁住，在咬下去的那一刻，直接在口腔中释放。”

“这糖球里面用的糖，不是白砂糖，而是用白糖熬制的糖水，熬制到初等程度然后倒入面团当中，进行融合，所以糖度很适中。”

说到这里，一个糖球圆直接下了肚，甜度直接让李潇觉得身心愉悦，不过他不想再吃第二个，因为吃多了甜会腻。

“兄弟们，这糖球圆虽然好吃，但是吃多了会腻，当做点心吃是最好的。”

可能女孩子天生就有爱吃甜的天性，王甜甜独爱这个糖球圆，直接跟服务员又要了一盘。

很快，其他的点心也全都上了出来，李潇的目标直接放在花江狗肉和米豆腐身上。

但是李潇吃了一口花江狗肉便没有再吃了，在直播间也没有讲述这道菜的味道，毕竟直播间中的一些粉丝是爱狗人士，看到主播吃狗肉，难免会有一些隔阂。

干脆就把重心放在了米豆腐身上。

关于米豆腐，李潇之前也是吃过，不过不是在贵州，而是在其他地方，初尝的时候，觉得这个豆腐的味道很奇怪。

咋一吃，有一种很浓郁的豆香味，但是这个豆香味是有层次感的，品尝到最后，竟然还有一丝米味。

这其中的米味并不是大米的味道，而是一种米发酵的味道，宛如米酒的味道。

后来李潇查阅了一下资料，上面说这米豆腐是用发酵的米水浸泡豆腐，让豆腐完全地吸收米水的味道，能够极大的去除内在的豆腥味。

这样做还有一个好处，就是增加豆腐的鲜味。

做出来的米豆腐需要有极大的层次感，而且是一层接上一层，好的米豆腐就是如此。

李潇拿起一根勺子，弄了一勺，直接放进嘴中，吃进嘴里的时候，一股浓厚的米香味直接在口腔之中炸开，宛若夏天中的一丝清凉。

嫩滑的口感宛如在喝牛奶一般，虽然在嘴巴里化成汁水，顺着咽喉直接入了味中。

这时候，味蕾才发动自己的功效，细细地品尝这其中的滋味，一层接着一层，仿佛天梯一般，到达顶峰的时候，鼻孔之中都有一丝浓郁的豆香味呼出。

“好吃！”

李潇忍不住再弄了一勺，大口吃了起来，连续吃了三四口，这才心满意足地放下手中的勺子，对着直播间大呼好吃。

“兄弟们，我说实话，这米豆腐不愧是贵州的特产，做的就是地道正宗，现在我的口腔里都还残留豆香的味道，久久没有散去，就算再来一大碗，我都能吃下。”

“主播，这米豆腐可是我们贵州特有的，在其他地方都吃不到，就算其他地方有，那也是从贵州流传出去的，那味道简直了。”

“这米豆腐的做法很简单，就是这烹饪的方式是米豆腐的灵魂，只要掌握了烹饪方法，这米豆腐就做对了一半。”

“主播，你来六盘水，我家就是专门做米豆腐的，做了几十年了，味道老正宗了，你来我请你吃。”

李潇回答了直播间水友的问题之后，然后将目光放在了宫保鸡丁上面，在贵州难得见到不辣的宫保鸡丁，这也是最正宗的宫保鸡丁。

据说辣子鸡丁就是从宫保鸡丁中改良过来的，只不过是带了川菜的味道。

李潇用筷子翻了几下，发现这宫保鸡丁的配菜都很简单，里面有胡萝卜，洋葱等一些佐料，每一块鸡丁都切得很大，上面肉的纹理都能看的一清二楚。

尝了一口，是简单的咸鲜口，里面加了一些海鲜的料汁用来提味，由于这道菜不带辣，所以看起来就有点素，并不下饭。

“这鸡丁的口感很好，美中不足的是没有放辣椒，不然又是一道下饭菜。”李潇打趣道。

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