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第631章 肉制品（第2页）

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巴东城，一阵肉香从作坊里传出来，十几口大铁锅里正在炒肉松，和西阳城屠宰场那里不同，巴东城炒的是鱼肉松。

活鱼去头去尾去鳞去内脏，鱼鳔拿去熬鱼鳔胶，剩下的鱼身放在蒸笼里蒸熟，然后去掉鱼刺，剔下鱼肉。

将鱼肉捏碎，放到大铁锅里和姜、盐、酱油一起炒，炒到肉质变干松即可，当然全程都有吏员监督，因为这些鱼肉松可是要给官军将士做军粮的。

黄州猪肉多，鱼也多，而鸡鸭更多，官军下的订单，包括了这几种肉加工而成的肉松，也只有黄州才有能力接下这一笔大订单。

杀猪是个力气活，杀一头猪要几个人合作；杀鸡、鸭只需要一个人，但量太大；而杀鱼虽然不麻烦，也不是力气活，可除刺和剔肉却很麻烦烦。

做鱼松的鱼有讲究，刺不能多，为了保证质量，肉松里不能有刺残留影响口感，所以需要大量的人手来除刺和剔肉。

好在这不需要多少力气，所以老幼妇孺只要不是眼花的，都可以帮忙做。

巴东城的居民以军属居多，而订单分下来之后，军属们也被调动起来，杀鱼除刺熬鱼鳔胶，连小家伙们都来打下手。

做鱼松军属是有酬劳拿的，计件付费，这更加激起大家的积极性，巴东城东码头，渔船每日都在大湖里打渔，湖泊各处村落的渔民，每日都运来鲜活的大鱼。

制作鱼松的忙碌景象，已经持续了月余，巴东郡吏们抽查鱼松质量已经抽查得想吐，因为抽查的方式就是吃，再美味的东西吃多了都会腻，更别说腻到想吐。

看着一盘盘鱼松，郡守许绍忍住反胃的感觉，示意身边吏员开始抽查，众人都是苦着脸尝味道，然后喝水漱口，不一会肚子涨了还得跑去如厕。

数人急匆匆的从院外走进来，抱着一筐筐纸袋，这是纸坊制作的包装袋，专门用来装肉松，质量要过硬，底部要粘得牢不能漏底。

还得有一定防潮能力，所以这种纸袋的纸有些特别，叫做牛皮纸，别处可没有，即便有类似的纸，价格也没黄州的牛皮纸便宜。

“明府，今...日的...货送...送到了。”

送货的人说着，气还没喘过来，许绍瞥了一眼挂钟，时间刚刚好。

“这时间把握得真准呐，连续几日俱是如此，本官想知道，你们纸坊是不是再过几日就接不上了？”

“不不不不，草民可不敢延误交货，实在是人手不足，如今正在加班加点连夜糊纸袋，就怕误事。”

“人手不足就想办法！要是误了交货的期限，本官逃不过，你们也一样！”

那几个人忙不迭的点头称是，不住的解释说纸坊实在是太忙了，不光他们一家，黄州所有的纸坊如今都在加班加点糊纸袋。

黄州的纸便宜，所以舍得做纸袋来装肉松，结果官军的订单实在是太大了，大到连作纸袋都快赶不上趟，糊纸袋得要浆糊，连做浆糊的都在通宵赶工。

“人不够用？你们东家家中的下人不是人么？亲朋好友不是人么？三姑六婆、远房亲戚不是人么？”

“明府！这都算在内了，奈何真是忙不过来，东家四处去招工，结果到处都有店家在招人，哪里抢得过来。”

“按说秋后是农闲，结果如今推广稻麦轮作，农家闲不下来，能招的人手少了一大半，剩下的，布坊那里招去一半，又有养鸡、养鸭场招人去杀鸡杀鸭拔毛的，又有屠户需要帮手的...”

“那是你们的问题，不管什么理由，必须按期交货！”

敲打完纸坊的伙计，许绍继续监工，对方说的他都知道，西阳城里缺短工，甚至有作坊跑到巴东城来招工，亏得郡衙提前一步把人手凑够，不然现在焦头烂额的就是他自己。

宇文温为黄州拉来的大订单，让大家忙得几乎脚不沾地，不过劳累之余，数着手中的铜钱，人人都是笑逐颜开。

这和平日不同，官军筹集军粮，百姓是沾光的，不是如同以往那样被征发服力役白干活，宇文温所说的“共赢”，已经在这件事上表现得淋漓尽致。

但是许绍有一点不明白，百姓沾光是盈利了，可官军的“盈利”体现在哪里？打胜仗可算是盈利吧？

往年用兵，官军没如此向民间大采购也一样打仗，这次官府花的钱可不会少，值得么？

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