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第30章 厨艺交流现场（第2页）
这些可都是从业几十年的老师傅，在行业里很有名气。
他们的经验当然是非常宝贵。
在其他时候可没有这样的机会。
11:30结束后，活动主办方，也就是锦城市烹饪协会给各位各位参加师傅们准备的午饭。
吃过午饭后可以去休息一段时间。
下午的2:00~3:30是第二场。
这一个半小时时间是留给来参加各位师傅们准备的。
师傅们各自之间可以进行交流。
交流一些自己在做菜方面的技巧等等。
能够被邀请到这里来参加厨艺交流的年轻师傅，在烹饪方面有一定的实力。
大家擅长的方向不一样，可以很好的进行交流。
没有人可以说自己的各方面都是最好。
可以学习别人的经验长处来弥补自己的短处。
3:30结束后，还有最后一场。
上午第一场，主要是学习前辈们的经验。
下午第二场，是师傅们之间的交流。
光是交流肯定不行，还需要有相应的实践。
而这第三场便是实践方向。
首先会有上午讲解过的老师傅们现场做几道菜。
不同的师傅做不同的菜，所有来参加的年轻师傅们可以观看并且学习到有用的知识。
在做菜的过程中，老师傅们还会进行讲解，可以将上午学习的理论知识，结合下午的实践。
进行更好的展示。
老师傅们做菜的环节结束。
根据主办方的意思，还会邀请几位来参加的年轻师傅给大家做几道菜。
目的和之前当然差不多。
这就是今天厨艺交流的全过程。
当然也是张生伟在来的路上，给他说得非常清楚。
因为这样的厨艺交流并不是第一次。
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