都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 麻婆豆腐（第2页）

听到系统提示，这道菜也有了新的理解。

他相信接下来制作不会有问题。

时间来到比赛。

和上午一样，第二轮的比赛一共分为三次。

每次十人，根据编号依次上场。

林北洋目前最大的竞争对手，是排在第二名的师傅，两人分数相差4分，不是一个太大的分数差距。

谁出现重大失误，会导致第二道菜分数下降。

他相信有系统在，自己一定不会有问题。

随着时间推移，前两轮比赛很快结束。

目前已经参加完的二十位师傅全部有了排名。

暂时排在第一名的是17号师傅，总分是167分，排在第二名的师傅是9号师傅164分，第三名师傅是163分。

最后一组比赛，是最有看透的。

因为有五位师傅的分数都超过80分。

在工作人员宣布后，林北洋开始了菜品制作。

准备的原料有嫩豆腐，牛肉，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，食用油，淀粉等等。

首先第一步是准备原料。

将豆腐切成均匀大小相当的方块，再把牛肉剁成沫放一旁备用，接着把其他原料切好，就可以开始烹饪。

切好的豆腐放入锅中焯水，再加一点儿盐，可以避免豆腐破损。

不能煮太久，煮上一分钟左右即可，然后盛出准备其他步骤。

起锅烧油，将牛肉沫导入进行翻炒，接着加入郫县豆瓣酱煸炒出香味，有浓郁香味后放入姜蒜提味。

到了这一步就可以放入料酒和适量的清水。

就可以把豆腐给放到锅里面进行水煮等待即可。

感觉时间差不多，林北洋拿开锅盖，放入少许生抽，接着是一件很重要的事情。

麻婆豆腐讲究勾芡，一共需要三次。

淀粉和水搅拌均匀后进行第一次勾芡，片刻之后进行第二次勾芡，最后进行第三次勾芡。

三次勾芡后，等待锅中收汁，眼看着差不多就可以起锅装盘。

装入盘中，最后撒上葱花和花椒粉，麻婆豆腐便算是做好了。

看着自己做出来的麻婆豆腐，尽管知道会非常好，但看见后还是很惊讶。

此生风雪有你我心不悔  养不起舰娘，我决定把自己交出去  仙武狂潮  大清：每天签到干翻你  权宠天下：神医小毒妃  问道：我真不是大神  终末武神：以凡人之躯比肩神明  全民浮空岛：开局十倍暴击  文娱从少年中国说开始  人在米花：我有一家侦探事务所  求求你：当个领主吧  迦勒底的冠位御主  授徒返还：师父，您给的太多了！  都市：开局九块九秒杀汤臣一品  师兄，你越来越诡异了  历史人物传  对话古今：我打造节目，修正历史  在权游里成神  人族拜我为镇守，我有一剑仙人跪  巫师之心