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第43章 点个套餐试一试（第2页）

“没问题，我现在马上给你们四个人做，我相信只要品尝第一口绝对会爱上。”

因为是第一波客人，为了留住他们，林北洋没有严格按照饭店的流程进行。

主要目的还是让他们先品尝。

随着自己口碑起来，再慢慢严格按照要求执行。

他们自然可以理解。

随后开始烹饪今天的第五份套餐到第八份套餐。

和刚才一样，是两份一起做。

第一道菜是鱼香肉丝。

为保证菜品新鲜度和口感，林北洋需要保证所有菜品和肉类都是要在当天内用完。

不会出现第二天还要继续使用的情况。

不仅包括菜，蔬菜原料，肉类还有其他的调料全部如此。

必须是当天最新鲜。

这一点给菜店老板也说过，如果出现不是新鲜的蔬菜和肉类，他会直接拒收，并且以后再也不会合作。

今天因为是第一天开业，不想出现原料浪费情况。

他一共只准备了15道套餐。

也就是说今天最多能够做出15份套餐。

如果能够全部卖完，就关门回家。

并不会重新购买素材进行烹饪。

如果今天15道套餐并没有全部卖出去。那么剩下的原料他会自己吃。

从根源上避免重复第二天使用。

至于每天套餐数量。林北洋会根据当天售卖情况，来决定第二天所需要的菜品制作原料。

很快第一到菜籽鱼香肉丝出锅，然后装到餐盘里面。

接着开始烹饪第二道菜麻婆豆腐。

原先做这两道菜还有些生疏，随着段时间做的次数越来越多，早就是炉火纯青。

什么时候放入豆腐，什么时候放入调料，他都能够做到最好时机把握。

时间上面的误差不会超过5秒钟，以此保证菜品味道能够做的最好。

随着麻婆豆腐三道勾芡结束，放入最后所需要的调料，便可以出锅装盘。

再撒上一些花椒粉和葱花，这道菜便算是正式完成。

看着放在面前的餐盘里面摆放的两道菜，林北洋非常满意的点了点头。

接着按照规定好的流程。

对着外面说：“麻烦5号客人和6号客人到取餐。”

刘峰转过来看着厨房的位置。

“林师傅还需要我们自己过去取餐吗？”

“对，在这边有店里用餐的规矩，一般是先支付后取号，然后根据取得的号码过来取菜，用餐结束后有意见可以提出来或者是有其他的想法也可以告诉我。”

刘峰看了看墙上悬挂着流程。

上面确实是这样说的。

想到坐都坐下来了，反正要品尝，还是起身走到厨房前台的位置，准备取走自己的套餐。

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