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第57章 准备工作（第2页）

接着林北洋再次笑道：“小南，饭店刚开业一天时间，今天是第二天，其实具体怎么样来经营，没有具体的办法，只能靠我们慢慢摸索着来，所以今天我们就换一种方式，看看能够有什么样的效果，到底是第一天好还是第二天好。”

“或者是明天再根据今天和昨天的情况进行调整，再看有没有其他新的办法，总之靠着这样的方法找到最后的经营模式和选择，应该就没有问题了。”

从一开始林北洋要做不一样的饭店开始，就知道不过太过于顺利。

首先，像是他这样比较特殊的饭店有，但是特别的少。

而且就算是特殊，不一定是像他这样的特殊，想要学习和借鉴有些困难，这是可以看见的。

要可以可以借鉴，根本用不到这么麻烦。

去能够借鉴的地方学习一段时间，一切都可以很好解决。

正因为没有可以借鉴的地方，就只能靠自己慢慢进行摸索。

从摸索中可以发现一些能够运用的办法。

后面等到差不多的时候，能够固定下来。

“哥，知道了，是我刚才理解有误，这样自然没有问题。”

“你觉得没问题就好，我相信今天应该会有个不错的局面。”

想法是这样，具体是什么样，很快就可以知道。

大概10点整，菜品原料准备的差不多了。

说是准备，主要有几个要准备的地方。

第一个，今天要烹饪的菜品数量一共是15份，首先要准备的是15份套餐原料。

第一道菜是鱼香肉丝，需要提前准备的是肉块切丝，所有的辅料跟着要全部切丝，然后放在冷水中浸泡起来。

他不像是其他饭店，可能有好几个师傅，那么可以随时准备。

他只有一个人，有些东西可以提前准备好，自然是要提前准备。

第二个，是关于菜品原料的摆放。

全部是按照一份套餐的数量，将全部的原料都放在一起。

如果需要烹饪一份，那么就可以直接拿出来用。

不需要再进行分拣，太过于浪费时间。

不一会儿，所有原料全部准备完毕。

林北洋笑道：“行了，你先去休息一会儿，然后11点准备开门营业。”

“哥，我觉得10点开业和11点开业好像没什么区别。”

林北洋知道这是一句玩笑话。

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