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夏莹莹知道陆雨薇有些敏感,心疼的解释道:“今天只用这些鸡蛋,多了的话就浪费了,剩下的等下次做我再叫你一起打鸡蛋可好。”
陆雨薇见不是自己的错,夏莹莹没有怪她,便点点头,小声地回了好。
“这样吧,你帮我把蛋黄用勺舀在这个盆里。”
陆雨薇点了点头,便开始分离蛋液。
夏莹莹打开昨天的麻袋,拿出红糖。
做糕点用白砂糖最好,红糖杂质多,做出来的糕点口感不好。
白砂糖在店里卖得比较贵,一斤白糖可以买好几斤红糖,她知道怎么提纯白砂糖,便没有必要花冤枉钱了。
于是,她把小木炭捡起来,把买来的红糖倒进一个盆里与木炭混合在一起。
陆雨薇一边看一边心惊肉跳,后娘就那么喜欢把灶洞里的东西跟食物混合吗?她这是又在做什么妖了?她一边舀蛋黄,一边看夏莹莹。
夏莹莹倒了一盆水进去,用瓢搅拌红糖木炭水,搅到红糖全部溶解,在另一个盆里蒙上一块纱布,她一个人不好操作,便让陆雨薇帮她拉着纱布,过滤了好几遍后,把过滤好的糖水倒进锅里煮。
陆雨薇的鸡蛋黄也舀完了,便抱着手毕恭毕敬的站在夏莹莹的旁边。
夏莹莹拿了一把筷子在鸡蛋清里不断的顺着一个方向搅拌。搅到手都快断了。
“后娘,我帮你。”陆雨薇见夏莹莹搅不动了,便伸出手要去拿夏莹莹手里的筷子,主动提出帮忙。
“不用。”夏莹莹满头大汗,手臂瑟瑟发抖。
她不忍心糟践一个小姑娘,陆雨薇人瘦力气小根本搅不动鸡蛋液,这可是一个力气活。
但即使夏莹莹苦苦支撑,她的手也快耐不住了。手臂酸疼发麻,简直像是要断了似的。
蛋液变成白色,上面还有许多细密的小泡沫。
“小薇,你去叫你外婆来。”
陆雨薇得了令,便跑出去叫宋如意。
锅里的白糖已经结晶,夏莹莹放了一些进去,继续搅拌。
宋如意一听夏莹莹在找她,放下刚刚裁剪的布,便去了厨房,陆浩然跟陆浩杰也跟着进了厨房。
“莹莹,什么事?”
“娘,帮我搅鸡蛋。”夏莹莹满头大汗,见宋如意便如同看到了救星一样。
宋如意洗了手,便接过夏莹莹手里的一把筷子,往反方向搅动。
夏莹莹见状忙劝道:“娘,往往我刚刚的那个方向打。”
宋如意哎了一声,便换了个方向搅鸡蛋。
夏莹莹趁这个空档把锅里剩下的白糖打起来,
陆雨薇看着锅里的糖霜瞪大了眼睛。
后娘是仙女吗?怎么把红糖变成白的了?
“把火灭了。”夏莹莹用铲子把白糖铲起来,放了一些糖进去蛋液里。
蛋液在一次次的搅拌中也逐渐形成奶油形状。
宋如意也累得不行,陆浩然见状主动说:“外婆,我来。”
宋如意道:“你还小,这件事不用你。”
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