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第5章 比赛前夕（第2页）

报名并没有任何限制，所有人都可以报名参赛。

报名后会有一次预赛，是从报名的一百多名厨师中决出前十二名，然后协办的六家饭店各出三名厨师，一共是十八人，组成最后的参赛阵容。

这六家饭店只需要在内部选择三位师傅就可以。

这就是协办方拥有的好处之一。

好歹是出了活动费用，自然有一些好处。

“首先，是第一轮比赛，相信大家都很清楚了，是从指定的十道经典川菜中自行选择一道进行比赛，第二轮比赛是从十道经典菜中随机抽取一道进行烹饪，两道菜品最后得分相加便是排名。”

这点他们的确很清楚，先前已经说过很多次。

反正两道菜做出来都一定要做到最好。

一道菜做得好，一道菜做的不行，总分不会特别高，名次自然不会太高。

“其次，本次比赛的主旨是做出菜品经典味道，所以这次分数构成不包括创新，分数比例构成为味感30分，观感30分，质感20分，营养卫生20分，合计满分100分。”

这个林北洋倒不是很清楚。

一般的美食大赛，都会从这五个方面进行评分。

评分的比例偶尔会有不同，但总体不会有太大改变。

这场美食大赛，是穿做川菜经典菜。

要求做出菜品最经典的味道，在创新方面的确不适合给分数。

一方面是经典，一方面是创新，必然会有冲突。

前天他们考核时，就是从四个方面进行打分，林北洋拿到了91分不是很严格。

不过相信在比赛时，分数同样不会特别低。

“最后，将决出冠军，亚军和季军各一名，冠军奖金是5000元，亚军奖金是3000元，季军奖金是2000元，不过你们要清楚，最重要的不是奖金，而是拿到名次带来的荣誉，对三位师傅都有好处。”

听到介绍，林北洋已经很明白。

奖金倒不是不重要。

是和荣誉比起来不重要而已。

比赛奖金不多，厨师们基本上都不是冲着奖金来。

5000块根本不算多。

荣誉会更重要。

毕竟能够获奖，可以从侧面说明厨艺好。

名气变高，去饭店应聘会优先录取，还会有很多的好处。

如果是自己开饭店，大家一听说是比赛有过获奖，自然更愿意进行品尝。

林北洋同样是这个想法。

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