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食材准备好了,接下来就是调味料准备。
大把的青灵葱洗干净,切段!切丝!
姜梨和烈火果洗干净,姜梨切成碎末,烈火果切成段待用。
泡椒也抓了一碗,斜切成长条状待用。
猪心切成片,肝腰切成花,肥肠切成段。
陆晨回头看了徐前一眼,徐前很伶俐的去把锅烧热,陆晨将食材放下,转身去来到灶台上。
厨房里腥味依然很重,陈若男见状连忙对着厨房里一指,一道旋风迅速在厨房里刮过,将所有腥臭味道卷起来,直接飞出窗去。
女人们看没有味道,都跑了进来,希望看看陆晨如何把这些食材变成美食。
感受到厨房里清新的气味,陆晨想起一个很重要的道具,那就是抽油烟机。
“你能不能在这里施展个法术,能将油烟卷出去?”陆晨问道,等会炒干辣子太呛人,烈火果比普通辣椒还辣,还是做点准备。
“这个没问题。”陈若男点点头,对着灶台上一指,一道旋风随着前进不断的变大,在灶台上形成一个管状的风柱,肉眼能看到锅里的油烟都顺着风柱飞了出去。
“可惜我的实力有限,只能支持半个时辰。”陈若男抱歉的说道。
“没事,足够了!”陆晨笑道,等以后做个箱子,看能否在里面刻画旋风阵法。
他转身将油倒进去,炒起第一份菜,葱爆猪心。
等油烧辣后,陆晨将姜梨碎末倒进去爆炒,等姜梨的香味出来后,倒入猪心翻炒片刻,然后将葱丝倒进去翻炒,酱油,盐,花椒面,翻炒均匀后就可以出锅了。
“哇,好香啊!”刘慧闻到香味眼前一亮。
“对啊,真的好香,肯定好好吃。”其他人都议论纷纷,她们做梦都想不到葱爆猪心那么香。
“这个菜要点就是火候,火一定要大。”陆晨转头对徐前说道。
“嗯嗯。”徐前可是紧盯着陆晨动作,生怕遗漏少许。
陆晨将锅清洗后,紧接着是肝腰合炒。
陆晨将腰花和猪肝放入一个碗中,加入盐、胡椒粉、生粉、料酒后一起抓均上浆
将今天徐前找回来的竹笋切成片,泡椒剁细,放入酱油,百花酿,胡椒粉,盐等调味料做成调味汁。
将油烧辣后,爆香花椒、辣椒。
“哇,好辣!”虽然有“抽油烟机”,可是那烈火果火辣的味道随着油激发,瞬间传遍整个厨房,从来没接触过油爆辣椒的女人们都纷纷捂着口鼻跑了出去,只有徐前强撑着。
烈火果果然非同反响,辣椒中的极品,陆晨感慨道。
这方面他早就习惯了,再加上练过玄功,对这个辣味还算能适应。
“看好,肝腰合炒的诀窍就是肝腰要嫩,下肝腰后快速滑散后捞出。”说着陆晨迅速将肝腰滑下,散开后用漏勺捞出。
紧接着下泡椒炒好,放入竹笋片,倒入肝腰后倒入芡粉勾芡,快速翻炒稍许,加入葱段,立即起锅
徐前闻到浓郁的香味,看着那勾芡后那发亮的肝腰合炒,不由吞了吞口水。
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