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第1736章 心知肚明(第1页)

王爷这般吩咐后,转来对小桃道:“小桃姑娘,本王甚少亲自打理这聚贤庄,倒是让小桃姑娘平白吃了这许多委屈,这聚贤庄克扣了你多少银两,本王都会悉数补上,可好?”

小桃从前只是听说南韩这位王爷性子很温和,不想他还这般正气,又见这南韩王星眉皓眸,玉颜人品,一时间有些看呆了。

“小桃姑娘?”王爷又喊了一句,“可是本王方才的话没有说清楚?”

他的眼中还有几分清泪,是方才被烟熏的。

“王爷关怀,多谢王爷。”

凤浅虽眼睛瞧不见,但听小桃声音中似乎夹杂着慌乱,当下心里有些疑惑,这小桃又没做什么亏心事,慌什么?

等到里面的辣椒面炒好后,庄四整个人都被熏得不像样子了,眼睛鼻头都红红的,他一面揉着眼睛一面走出来,道:“一秋姑娘,辣椒面……炒好了。”

凤浅缓缓站起来,说道:“辛苦庄四了,你把我们穿好的肉串都拿进去吧!”

那些已经腌好的肉被凤浅等人细心地穿上竹签,中间还夹着洋葱等蔬菜。

“哎呀,一秋姑娘,这样的烤肉不行啊!”

庄四看着猪肉串上肥瘦相间,解释道:“咱们这里的客人都很喜欢吃偏瘦的肉,这五花肉上有肥有瘦,只怕客人会不喜欢啊!”

凤浅倒是也不辩驳,只是问:“庄四,你吃过红烧肉么?”

“自然吃过。”

“那你觉得好吃吗?”

“做得好的红烧肉红肉部分瘦而不柴,白肉部分肥而不腻,当然好吃。”

“那若是红烧肉选取的不是五花,而是纯红肉,可还有这般好吃?”

“若只有红肉的话,便不算是红烧肉了。”

“烤肉也是如此,若是只有红肉的部分,口感吃起来会很单调,白肉经柴火烤过后流出油汁渗透到红肉中,才会保证红肉瘦而不柴,明白吗?”

庄四从前也在肉串中加入过白肉,可是效果并没有达到凤浅说的这样,当他把此话告诉凤浅后,凤浅微微笑道:“那说明你烤肉的功夫还不到家,看我的吧!”

“你们这边用的都是什么木材来烤肉?”

“松柏类的木材。”

“不行!”凤浅立刻否决,“你这是做烤肉还是熏肉啊?用烟这么大的木材来做烤肉,你是想食客吃烤肉还是吃熏烟?”

“那……该用什么呢?”

“自然是无烟果木本,比如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤,烟木和有邪味的木头是绝对禁用的。”

凤浅说到这里,吩咐道:“立刻去寻我方才说的那些木材来。”

“是,是,小的这就让伙计去寻。”

王爷看着眼前这个盲了眼的孕妇,倒不由得有些好奇,到现在他只知道这位姑娘叫一秋,却不知她究竟是什么身份。

“一秋姑娘?一秋姑娘?”

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