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“荣耀,可以开始了,今天辛苦你了。”大概半个小时后,叶天成到后院对叶荣耀说道。
“成叔,你不要跟我客气了,你好好陪你的亲家,后厨的事情,你放心好了,交给我,绝对不会有问题的。”叶荣耀保证说道。
一共准备五桌酒席,每桌六道凉菜,凉菜在客人来之前就已经摆到桌上了,附上保鲜膜就可以。
现在叶荣耀需要做八个热炒,六个大碗,这是传统订婚宴的标准来做的,这路子叶荣耀现在熟悉的很,做起菜来很顺手。
一般来说订婚宴按照凉热菜的数目分为两种。叶天成家的这种算是高档次的,还有一种低档的,是四个凉菜,六个热菜和四个大碗。
不过现在家家户户生活比以前好了很多,没有谁家结婚的时候会拉下脸面只弄四个凉菜,那会让亲朋好友笑话一辈子的。
其中四大碗都是一样的,有一碗鱼(现在多用鱼盘代替大碗了),一碗烩肉(炖五花肉),一碗鸡,一碗排骨或者丸子。
有一些富裕要面子的人家会用价格贵一些的牛肉代替鸡肉,用肘子代替炖肉。或者多加上两碗凑成六碗,讨个吉利,这种情况在农村渐渐有了流行的趋势
六道凉菜分别是凉拌海蜇、香酥鸡、梭子蟹、对虾、辣螺、腊肉,全是肉菜和海鲜,外加两盘水果分别是樱桃和龙眼,农村人讲究的就是一个实在。
热菜八道,分别是茶香虾,桂花鱼,西湖羹,香菇油菜,粉丝蒸扇贝,宫保鸡丁,菠萝咕噜肉,还有一道是大菜葱烧海参。
最后六大碗分别是一碗炖鲤鱼,一碗西红柿炖牛腩,一碗炖肘子,一碗炖排骨,一碗烩肉和一碗汆丸子。
前期的工作都已经做好了,现在只要烧菜就可以了,所以叶荣耀的速度非常快,叶天成刚回到前屋,叶荣耀就下锅烧第一个菜了。
“爸,我听荣生说,你请叶荣耀做大厨?”叶天成刚回前屋,叶荣誉赶紧拉住自己父亲小声地说道。
“对啊,你老爸可是好不容易请到他来做大厨。”叶天成点点头说道。
“爸,你是不是糊涂了,怎么找他当大厨啊,他是咱们村最出名的懒汉,他会什么厨艺啊。”叶荣誉一脸郁闷地说道。
“我说娃啊,你可不能用老眼光看人啊,人家荣耀现在可是有本事的人,他的厨艺在附近十里八乡的,那是无人能及啊,要不是咱们跟他同村,还请不到他当大厨呢。”叶天成说道。
“爸,你不是开玩笑吧,叶荣耀那样的人厨艺还十里八乡的第一?”叶荣誉一脸不信地说道。
“你这娃,读了几年书,开始不信你老子的话了,今天是你订婚的大喜日子,你老爸比你还要脸面呢,会那么不知轻重吗?你就放心好了,好好地招待你对象的家人。”叶天成说道。
“爸……”
叶荣誉还是有些不放心。
“你不信你爸,还不信你妈吗?要是叶荣耀没那个本事,你妈会同意吗?你就放宽心吧,这些事情你爸妈会弄好的,包你在你未来媳妇那边有面子。”
叶天成拍拍自己儿子肩膀说道。做父母的,辛苦一辈子,还不是为了孩子啊,怎么会不重视孩子的事情呢。
……
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