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242|请假（第1页）

九月寒砧催木叶十年征戍忆辽阳。

战事虽开在边墙之外，征丁、征粮、发徭役修路等事都要由关内各府州官员主持。杨大人提前接了圣旨要往大同监军陕西巡抚之缺改任了户部右侍郎卢弦，杨荣离开后不久这位新巡抚便到了汉中。

卢巡抚身材略有些肥胖却行动如风性情也雷厉风行进了陕西后便一刻不停地来汉中参拜周王。

桓御史与汉中府上下官员将他迎入府城一行直接进了周王府。

卢巡抚见礼之后便拱手请示：“辅国公李、成国公周等率军自大同出关直插草原。因秋日正是草肥马壮之际达虏亦常有进犯之举，彼乘马纵横边墙之外，极易察探到我大军征发痕迹。故军中常欲敛迹行动若生火炊食则有炊烟易露行踪，请殿下安排各地供粮官员备下可供大军潜行时食用的熟粮。”

他是负着圣命而来，不光巡抚陕西军民二政也要帮着周王担下供应军中粮食之责。

也是因汉中富庶、粮产丰足担得起这重任，若换了陕北诸府，便是给他们个宋时也亦不出汉中这些沃土和繁华水道。

周王轻轻应下。

西北军中常供煎饼、炒面、炒米、石子馍一类干粮，再加些腌菜、肉干、风鸡、鱼鲞便足供大军食用。只是领兵的勋戚所用总要更精致些，更别提还有他二弟齐王这位皇子在

周王数年不在京，忆起齐王，还是个天真散漫的小少年模样，意气风发地跨马挟弓，颇有其母的将门风采。

他还曾羡慕过二弟那份潇洒之态，而今他自己踏遍九边，久驻外省，少年时那点向往之意早散尽了，倒是十分欣慰弟弟能有机会踏出边墙。那道长墙虽然挡住了草原上虏寇侵袭，却也挡住了朝廷大军与百姓出关之路，将一片水草丰美的佳地划给了虏寇。

若还能收回来，若还能收回来……

周王念着那里能建多少马场，养军马、放牧牛羊……想着想着，不觉就想到一头牛能犁多少亩地，牛皮可做机器上的传送带，绵羊一年可剃几斤羊毛，纺作多少毛线，又能产多少羊肉和羔羊……

他虽然主管军事，但在汉中府衙对面住久了，看多了舅兄他们研究百姓生计，也带得他极熟悉民政上这些事了。

周王意识到自己走神，蓦地扬首，收回心思，点头说道：“本王这便修书致山、陕两地府州，令各地准备粮秣。至于出关后可用的、不需加热的吃食，本地倒是多产鱼、肉罐头，筹粮时也可以此代替干肉之类。”

罐头不如干肉轻便、容易运送，可吃着更软和，易下咽，不须多饮水。出关后更缺少蔬菜，带些腌菜罐头对将官军士都有好处。

肉也能做罐头了？不怕坏了么？

卢大人很是诧异地问了一句，周王含笑不答，回头吩咐内侍：“中午把咱们府上的罐头取来热一热，请卢巡抚品尝宋先生与府中诸官也在本王府中用膳罢。”

卢弦自然要谢恩，桓凌、宋时也连忙领着下属们起来谢过周王邀约。

卢巡抚之前没顾得上宋时，行礼谢恩时正好与他撞上，便开口直说：“正要请宋知府多备些精炼的无名异。你那药既能消刀剑之毒，又能消水毒，到草原上不便生火煮水时，正可用此药。”

户部有文书在他行李里，回头他叫人取来交给汉中府。

只是这采买的银子他并未带来

宋时略不在乎地摇了摇头，含笑答道：“国事当头，岂还乎药银早到、晚到些？宋某必当以战事为重，定不负朝廷期许，大人之命。”

卢大人叹道：“老夫本该支给银钱，只是大战在即，国库先往军中拨了操训费、开拔费，我却是两袖清风来此。那银子也只能等到收秋粮、杂税的时候，你们汉中府自己截留了。”

其实这样截留，也是给汉中府留一些私下运作的方便。

户部当年可是连皇上扣着周王的婚事要钱都敢不给的，如今竟给他放了这个空子，宋时简直有些受宠若惊了，又谢了卢侍郎一回。

他思忖着要不要给卢侍郎些回扣，却见这位大人温和地说：“不必客气，边军粮药医药都要托付你等地方官筹措，更有征兵诸事，朝廷既委以重任，又怎会不给地方留足银钱？”

光供粮一项，那罐头之类就够贵的了。他在京里买过南方来的玻璃罐头，一罐糖水荔枝的价抵得上酒楼吃一餐了。若非为尝尝家乡风味，他都舍不得买那东西。

大军出关后，月供的肉罐头也得数百千斤，摊到各府州头上亦是一大笔支出。

这个钱也还得地方上稍微垫一垫。

周王也赞同地说：“那玻璃瓶是贵些，白铁的便便宜。”

不过汉中这边也是自宋大人弄出白铁油罐、高压锅，才想起做肉罐头的事。若无高压锅，单用一般铁锅蒸，只怕熟肉易坏，是不敢轻易做成罐头的。

他使人将几个未开封的罐头拿上来，都是薄薄白铁皮打的铁罐头：有圆的、有长圆的，外头裹着层彩纸，纸上印着各色鱼、肉的名字或烧法。内侍用一个带缺口的直铁片似的东西割开罐头，拉着拉环将上盖打开，倒出一道道裹着浓浓酱汁的冷肉冷鱼。

还有一样淡粉色中掺着星星白点的肉块，不知是什么。

宋时便主动解释道：“这是肉泥掺了面粉，调味蒸制成的，冷着也能吃。因是家中所制，没甚大名，就叫午餐肉。”

冷着能吃的最好！

卢大人尝了一点，眉毛上挑，欣然道：“还是这蒸肉好！这蒸的午餐肉虽不似烧肉、炒肉般看得出大块肉，却不油腻。别的肉上都结了油花，汤汁也成了肉冻，冷着吃定是食难下咽。须得热一热才好，可这菜饭有时又不便用火热……”

不便用火热时，可以带点石灰，利用石灰遇水放热之理加热一下。

卢巡抚听“遇水放热”四字十分古怪，古怪到他立刻就联想到了宋时捎进京中那一篇篇难懂的天理文章。

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