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第三九五章鱼子酱（第2页）

“这老臣怎么能错过呢？”徐光启毫不推脱，其实他几乎每天都中午都到李毅这里蹭吃的。

徐光启看了一眼王鲔鱼继续说道：“鱼胶也是好东西，给老夫3套如何？”

李毅说道：“朱总司令你听到了吗？”

朱绍炯连说：“3套？徐老是不是太多了点？这样大的王鲔鱼，一套鱼胶至少一斤多。再说了，现在不再流行一树梨花压海棠了，您老悠着点，最多1套。”

徐光启笑道：“老夫不会一树梨花压海棠，难道，不能给我几个孙子？他们都结婚了，正需要这东西。我也不多要，2套，不能再少了。”

朱绍炯想想说道：“好！就2套！等炮制好了，给你送过去。”

徐光启说道：“那老夫等着啊，我去处理公事了！你们忙，你们忙！”

李毅说道：“有劳徐先生了。”

李毅回头对朱绍炯：“这鱼胶真这样好嘛？比虎鞭怎么样？”

朱绍炯说道：“虎鞭算什么？这是这是八珍。”

李毅不想和朱绍炯再讨论下去了，很多富贵的东西，根本就不是李毅能够理解的，特别是这时代的奢侈品，根本就不是朱绍炯的对手。

李毅要弄鱼子酱了，这鱼子不从鱼肚子弄出来，过一分钟就没有一分钟的滋味，于是叫来一个秘书说道：“你去罐头厂，调几万个直径10到12厘米厚2，3公分的罐头盒子，没有的话，就向罐头罐厂去定，让他们尽快生产出来，就像雪花膏一样的盒子就可以。另外叫几个人过来，再找些脸盆纱布过来。”

雪花膏，香水之类已经成为大明主要出口产品。欧洲那些贵妇不知道洗澡，一股子说不清楚怪味，用这些东西掩盖是非常合适的。雪花膏，香水，肥皂，很快就就超越陶瓷和军火的贸易额！成为最主要出口的品种之一。

脸盆，纱布很快就拿来了，李毅又让人提来水。李毅亲自从王鲔鱼的肚子里掏出鱼子块，这鱼子块很大，大约有150多斤。

李毅看到这庞大的鱼子块的时候，整个人都有点疯了。他现在才知道，当初有个同学听说自己父亲的钢铁帝国，有点不以为然。问他家做什么的，他是只说他父亲养了20万条十年以上的鲟鱼，9万条15年的鲟鱼，1千条20年的鲟鱼。

当时自己还是嘲笑来着，后来，自己也吃了鱼子酱，记忆最深刻的不仅是鱼子酱的味道，还有鱼子酱的价格。但寻思鱼子酱这样贵，产量一定不高。但现在才知道，这鲟鱼一条就能出产这样多的鱼子，鱼子酱的价格又是高的这样离谱。他的父亲真的是富可敌国，真是没有理由看的起自己父亲的钢铁帝国。

想到这里，李毅还真的有点脸红。天气太冷了，刚掏出鱼子不久，手被冰的刺痛，李毅不得已说道：“帮个忙，搬到开阔的点房间里。鱼鳔，脊索留下来，其他的人厨师去着个鲟鱼宴。”

搬到食堂里温度高点，李毅却不来动手了，指挥着厨房里的厨娘，怎么把鱼子从鱼子块里分离出来。也指挥人把剩余的鲟鱼的鱼子分离出来。现在是鱼子成熟时期，所以鱼子块都很大，鱼子很大颗，呈棕黄色。

28条鲟鱼里有21条是雌鱼，雌鱼的形体普遍非常的大。也许因为这样，才被马大副他们选中的原因吧。分离出来的鱼子块，很快就装的很多脸盆，摆的满地都是。

李毅曾经在网站搜索过鱼子酱的制作，大概的事情还是知道的。鱼子酱对严苛的还是对温度，温度高了，很容易变质。温度低了，鱼子结成冰，冰把细胞膜刺破，失去鱼子酱最灵魂的东西，就是鱼子在唇齿之间破裂的感觉。

李毅一边指挥着分离鱼子，一边让人挑选出坏的鱼子，又让人弄干鱼子，往鱼子上加盐。李毅现在已经忘记了政事，完全沉浸在制造新事物的成就感之中。

鱼子酱可以生吃，也可以加工后再吃。李毅在鱼子放盐腌制的之后，就让厨房烧了红烧黄鱼，红烧黄鱼拿上来之后，又找了瓶法国葡萄酒，倒上酒，就在食堂开始试吃鱼子酱。

李毅招呼朱绍炯坐下，李毅夹了一块黄鱼肚子上的肉，肉上有几颗鱼子酱，放入嘴中，舌头轻轻的挤破鱼子，一股熟悉而又不熟悉的味道弥漫开来。

李毅完全沉浸在鱼子酱滋味中，黄鱼的鲜，衬托出鱼子酱的腥，这个腥和其他的腥不一样，淡淡的，如同海浪一样弥漫，然后挤破鱼子酱的时候，喷发出各种滋味，让人无法抗拒的滋味。再加点法国葡萄酒，这味道，好与坏，真是两个极端，让人分辨不出来。

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