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菠菜和香菜长在角落里,花迟想起杰克带回来的那条鱼,现在有肉有菜有河鲜,来吃一顿简单的涮锅子也不错!正好还可以把熊内脏弄一部分来尝尝!
简易火锅
屋门一开一关带来阵阵寒意,花迟缩着腿坐在炉灶边上熬猪油,白花花的猪板油洗净后切成麻将大小,直接在锅里熬煮。
这只野猪的肉品质好,用最简单的办法就能熬出洁白的猪油。
炉灶边上放着个大搪瓷盆,上面还画着红艳艳的牡丹花。
沈禛拿着一块熊腿走进屋,看见那搪瓷盆就笑了,“你从哪里整来这么个盆?”
花迟拿着盆敲了敲,眉飞色舞看着熊腿,顺带不满道:“你怎么笑成这样?这种油盆多正宗。”
沈禛习惯性纵着他,“是是是,再找不出来比这更正宗的了。”
说着把熊腿放到案板上去。
花迟这才满意地点点头,解释道:“楼下一堆餐具呢,你没事可以去翻一翻,好多东西拆出来我就扔那放着了。”
都是些没大用处的东西,也就只能增添一些小小的幸福感这样子。
沈禛了然,地洞被那些东西塞得满满当当,也不知里面到底都有什么宝贝。
锅里的猪油噼噼啪啪的冒着泡,都溢到锅子边缘了,花迟舀出来一勺浇进搪瓷盆,盆底放了花椒除味儿,就这样慢慢地一边熬一边往盆里舀,盆子放在炉灶边上保温,猪油不会很快就凝结。
锅里的板油渐渐缩小,变成焦黄酥脆的小块,猪板油熬剩下的油渣子不如肥肉熬出来的好吃,但用来包包子作馅还是可以的,花迟把油渣子沥出来,最后的一点猪油底就不要了。
满满一小盆猪油,连带油盆都还有点烫手,花迟隔着厚抹布,将它端到远离炉灶的桌子上放着。
今天烧得柴火多,屋子里的温度有所恢复,他和沈禛商量过了,秋季囤的木头足够多,冬天多烧点也没问题,唯一麻烦是要把木头劈成柴。
这项工作他们计划每天都做,劈好的柴就放到小屋边上,这样即使再有暴风雪也不用担心了。
沈禛正在用最大的那把刀切肉片,既然要吃火锅,肉片是不能少的。
手起刀落,肉片薄如蝉翼,花迟“哇”了一声,“沈大队长,你手艺不错,但是不是有点太薄了?”
他指着瘫软的肉片做一些夸张比喻:“你看像不像千刀万剐的那种薄。”
沈禛眼神古怪看了他一眼,“去去去,大人干活小孩别乱插嘴。”
“喂!你干嘛反应这么大!”花迟歪着脑袋,凑到沈禛眼皮子底下。
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