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葱姜蒜切片，尖辣椒切成菱形片。葱是村子那边特意挑选出来的变异种，足有半人高，葱的辛辣味很重，不适合生吃，用来炝锅去腥却很合适。
“这好像是末世前那种买来蘸酱的小葱。”花迟揪着葱叶试图分辨，他还装作大厨的模样闻了闻，“唔，小葱应该是很清爽的味道，这个葱呛鼻子，不是正经好葱！”
沈禛处理好肥肠，正在洗手，听见这话失笑，走到他身后越过花迟的脑袋，抬手把配菜都收走，顺便戳了戳葱根。
“既然不是好葱，罚它回地里再长一茬，我们还能再吃。”
花迟看出他这是要炒菜去，立刻欣然接过任务，“我去种葱！”
这把葱是连着根一起送过来的，葱的生命力一向顽强，花迟将失去葱叶只留小部分葱白的葱根挨着菠菜种进地里。
“要快快长。”然后被我们吃光。他虔诚祝福。
猪肠冷水下锅，放入姜片和酒去腥，姜片还是花迟从当初在超市找回来的泡菜罐子里捞的，手头一直在用的这一罐如今剩得不多了。
清亮泛粉的玻璃罐里面还剩了几根小米辣和一小根萝卜，花迟索性将里面的东西都捞出来，酸爽微甜的萝卜切成丁，正适合来配溜肥肠。
煮好的肥肠过凉水，切成小块后放入锅中煎炒，等到微黄时捞出来备用。
这样处理的肥肠没有腥臭味，闻起来都香。
另起锅烧油，葱姜蒜爆香，接着放入辣椒，翻炒后加入花椒等调味料，最后放入肥肠。
花迟在一旁抱着瓶白酒，这肥肠明明是下水，做它却要费好些好东西，沈禛拿过白酒往锅里到了一点，等他倒完，花迟连忙收好酒瓶子。
清水，酱油，盐糖醋和水淀粉，伴随着沈禛行云流水一步一步，一道溜肥肠躺进盘子，被端上餐桌。
炒成金黄的肥肠被水淀粉勾出润泽的光，在移动盘子时弹弹软软地晃动。
翠绿的辣椒点缀其中，增添辣意的同时丰富着食物的色彩。
这样的肥肠是一定要配米饭的，花迟盛好米饭，沈禛摘下围裙，二人坐在桌边，手旁各放着一杯加了冰块的果饮。
花迟的是黄桃罐头汤，沈禛的是蓝莓水。
“啊！干杯！沈大厨辛苦啦！”花迟举起杯子作怪敬向沈禛。
这菜是沈禛看着菜谱在心里反复琢磨才做出来的，肥肠火候过了会老，不好咀嚼，火候不到又会有腥味，沈禛端起杯子和花迟碰杯，给他夹了一筷子肥肠，“你先尝尝味道，再吹捧我也不迟。”
花迟吃饭是很讨人喜欢的姿势，他会端起碗，将筷子上的食物一口塞进嘴里，分寸把握的刚刚好，正好会让一腮鼓起，却又不会显得狼吞虎咽惹人烦恼。
他默默咀嚼，只有嘴巴在迅速而有节奏的律动，像认真吃饭的仓鼠。
嚼嚼嚼，他咽下口里的食物，竖起大拇指，“好吃！是我想吃的味道！”
厨师的成就感大抵就来源于此刻，食客的笑脸是最好的赞扬。
沈禛眼中露出柔光。
那么腌菜屋里剩下的猪肠有去处了，溜肥肠常吃会腻，正合适隔上一个月吃一顿。
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