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其实,牛肉也不是不能送去供销社,供销社也收购各个村庄的鸡鸭鱼肉。
但价格颇低,现在外边物价那么高,卖那点钱能有啥用啊。
柳村长就让大家伙想换牛肉吃的赶紧去换,没换完的,得连夜送去县城换粮食。
柳茵茵恍然大悟,立马道:“......娘,我回去取点粮食。”
有新鲜肉吃她当然乐意换,况且还是牛肉,这年头想吃牛肉可不容易。
柳茵茵准备多换一点牛肉,她回家装了三十斤玉米面,提着篮子匆匆忙忙往大食堂赶。
牛是在大食堂宰杀的。
柳茵茵到的时候,食堂里人挺多的,好长一段时间没吃过肉了,村民们都想换点牛肉解解馋。
这时候的牛肉不贵,跟猪肉价格差不多。
不过,大多数村民,都是用野菜换牛肉,换的不多,都是换个二两三两牛肉。
“茵茵大妹子,你换这么多牛肉吃得完吗?”宰牛分肉的屠夫,听柳茵茵说,要换三十斤玉米面的牛肉,不由得问了一句。
天这么热,牛肉可不耐放。
一下子换这么多牛肉的确是怪扎眼的,柳茵茵随口道:“那啥......我现在不是住在县城嘛,邻居多,我帮他们也换点牛肉吃。”
屠夫悟了:“怪不得,都是城里人,舍得吃牛肉。”
他倒没别的意思,跟乡下人不一样,城里人吃商品粮领工资,确实吃得起牛肉。
这也怪不了谁,要怪只能怪命不好。
屠夫苦笑一声,问道:“都换牛肉?”
除了牛肉,还有牛排,牛骨头,牛内脏......
柳茵茵看了看,问他:“这些内脏怎么换?”
屠夫说:“三斤玉米面可以换一斤牛肉,内脏......一斤玉米面换一斤内脏。”
和猪下水一样,内脏肯定没有纯肉值钱。
柳茵茵想了想,要了七斤牛肉,另外九斤玉米面,都换内脏了。
牛百叶,牛黄喉,牛心,牛肝,还有一副牛肠。
屠夫也不知道她换这么多内脏干啥,但能解决掉这些不好处理的内脏。
屠夫还是挺高兴的,为此,他还送了柳茵茵几根牛骨头。
当然,牛骨头上的肉剔得干干净净,一点肉渣都没有。
柳茵茵倒是不嫌弃,正好,她可以带回去熬汤喝。
回到柳家,柳茵茵给了姜翠花两斤牛肉,两根牛骨头。
其他的......天色还早,现在回去,还来得及做晚饭。
柳茵茵就没在柳家多待,收拾好东西,带着顾炎炎回县城了。
她牛内脏买的多,内脏不好腌制。
柳茵茵琢磨了一下,准备将一半内脏做成卤肉,和上回一样,做卤肉得放在锅里熬一晚上。
正好,明天早上拿去卖给李大娘。
另外一半牛内脏,柳茵茵晚上想煮火锅吃。
这么热的天吃火锅不合适,但机会难得,新鲜的牛肉,可不是什么时候都能买到。
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