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用炭烤出来的米粉,比烤箱米粉会多一些炭香味,但不是吃烧烤单独为了考米粉而点燃烤架,云苏是不会做这么麻烦的事情的。
她把半熟米粉煮熟以后,放在凉水中过凉。
之后捞出部分米粉放进烤盘里,在米粉中倒入少量的油,油和米粉搅拌均匀。
让油包裹住每根米粉以后,把装有米粉的烤盘放进烤箱中。
烤箱会烤干米粉中的水分,所以不用特意擦干米粉表面的水分。
在米粉烤制的时候,云苏把另一半的米粉捞出,用厨房用纸吸干米粉表面的水分。
锅中不放油烧热,把米粉放进锅中,用热锅炒干米粉里的水分。
等米粉炒干以后,在米粉上均匀的撒上一层干面粉,锅中放少量的油,油热以后,米粉一圈一圈的铺平放在锅中。
米粉经过煎制,紧紧挨在一起,成为了一块薄薄的圆饼。
米粉煎制两面金黄以后,把米粉倒在放好吸油纸的盘子里即可。
随后云苏打开烤箱,在米粉上刷上一层油,再撒上烧烤料,放进烤箱继续烤。
再烤十分钟以后,烤米粉就好了。
云苏把盘子放在桌子上,拿出手机准备拍些照片。
平时吃饭的时候,她是从来都不拍照片的,这次拍照片也是因为要发给群友们。
云苏才打开微信,就看到天下第一摊食客群有非常多的消息。
云苏小声嘟哝:“难道他们还在相亲吗?这也太能聊了。”
她点进群里,发现不是在相亲,而是在打卡鸡蛋锅。
食客们。
“还好刚刚在群里说完话我就去买鸡蛋了,这要是去的晚一点,别说茶叶蛋了,就连鸡蛋都要没了。我还是第一次发现,我们这边竟然这么多鸡蛋老板的食客,刚刚在店里,好几个人直奔茶叶蛋的锅里,别的什么东西都没买。那些人一看就知道和我一样,都是鸡蛋老板的人。”
“羡慕了,我就晚去了一点点,鸡蛋就只剩三个了,真的是,我还是跑去的,这么大的雨,为了抢个鸡蛋还得跑,你们知道我多难吗,说真的,我真得谢谢自己跑着去了,这要是晚两步,别说三个了,就连个壳我都买不到。这真不是我夸大,因为我刚到店里,后面就来了好几个人都是要买鸡蛋的!我说你们,提到吃怎么就这么积极了呢?真的是佩服你们的速度。”
“兄弟姐妹们,你们发个位置我看看咱们是不是离得近,要是离得近我就直接放弃,不去抢鸡蛋了,躺平。”
他话说完,群里多了很多位置信息。
“好家伙,看来这美味我是吃不到了,你们好多人都在我附近。附近卖茶叶蛋的一共就那么几家,算了算了,不吃了。”
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