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“有谁吃五仁月饼的时候咬到冰糖?能把牙硌掉!”
观众们吐槽连连,但在吐槽的弹幕之中,也夹杂着一些不同的意见。
“有那么夸张吗?我觉得还好吧?五仁月饼也挺好吃的啊?干果味道很浓,是越嚼越香的那种。”
“这么多人不喜欢吃五仁月饼?我感觉挺好吃的啊?”
“做得好的五仁月饼是很好吃的,冰糖硌牙的那种是比较便宜的那种吧?那种的用料的确不好。”
“我家这边的五仁月饼已经不加青红丝了,都是纯干果,里面还有莲蓉、椰蓉、蛋黄,吃起来很香的。”
看到这些弹幕,李逸才点头笑道:“看来你们好多人都没吃过真正好吃的五仁月饼啊!怪不得都不喜欢吃呢!
那今天我就做一点五仁月饼让你们尝尝好了,绝对改变你们的认知。”
“不要了吧?”
吴垒苦起了脸。
“怎么?信不过我的手艺?”
李逸开玩笑问他。
“那当然不是了。”
吴垒挠了挠脑袋,却还是只能认命似的点了点头:“那我待会儿试试好了。”
赵金麦对五仁月饼也是敬畏有加,忍不住举手问:“逸哥,你做五仁月饼,能不能别放青红丝啊?那个味道,我真的不喜欢。”
“可以。”
李逸欣然同意。
厨师自然是要以食客的口味为主的,况且他自己也不是很喜欢青红丝。
见他痛快答应,赵金麦也松了口气,笑着道谢:“谢谢逸哥!逸哥你真好!”
说着,她顿了下,又忍不住问:“逸哥,那个青红丝到底是什么东西啊?为什么吃起来那么难吃?是什么劣质糖吗?”
“不是,是水果。”
李逸解释:“传统五仁月饼里的青红丝,青丝的是糖渍青橘皮,红丝是染色的萝卜丝,也是用糖渍做的。”
“橘皮?萝卜?”
赵金麦恍然大悟:“怪不得我不喜欢吃,这两样我都不喜欢。”
“不喜欢就不加。”
李逸笑道:“反正青红丝也只是配色而已,五仁儿月饼想做得好吃,关键还得是五仁馅儿。
你们吃的五仁馅儿不好吃,很可能是用的干果不太好。
或者为了运输方便,压得太硬,口感不好。
好的五仁月饼,应该是一口咬下,绵中带酥,香气浓郁,越嚼越香才对。
馅儿里用的糖也都是得化进馅儿里的,如果能吃到大颗粒的冰糖,那纯粹是不会做。”
听他这么说,赵金麦和吴垒都放心了不少。
“那我得尝尝真正好吃的五仁月饼是什么味儿的咯!”
吴垒迫不及待的招呼:“那咱们就赶紧走吧!早去早会!”
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