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“切口晶莹剔透,哪怕是上桌一段时间仍然弹性十足。”
一边说着,生鱼片左手提刀,捡起一块鱼肉快速的切了下去。
生鱼片的刀快出虚影,每次手起刀落,都会有透明的薄薄鱼片出现在案板之上,
在众人眼花缭乱的视线中,
不过2、3分钟的功夫,
鱼片、厚切、和纤细鱼条三种不同形态的鱼肉被摆放在盘子上。
鱼片薄如蝉翼、薄而不泄。
厚切鱼块,油脂丰盈,厚而不柴,
纤细的条状鱼生,肉质弹滑,口感饱满,
最令人惊奇的是每一块鱼肉的长度都是一寸左右,正好可以够一口食用。
而另外一旁,
汤头早就准备好了佐料,将案板上的鱼皮扔进锅中,
5秒钟后,
一碗鲜香浓郁、饱含胶质的鱼皮汤呈现在陈见海的面前。
陈见海先是夹起一块鱼肉尝了尝,随后又喝了口汤品了品,
嗯!!!好喝!!!!
鱼肉的口感简直是绝了!!
“这俩兄弟简直是天生一对儿的绝配啊!!”
陈见海惊喜的看着汤头和生鱼片,
小马甲岛上别的不多,就是鱼多。
生鱼片在岛上绝对可以杀的开心、杀的过瘾。
虽然现在酒店的特色厨师数量还不能满足新酒店的用餐要求,
可是前往小岛渔村用餐的游客,不就是图个吃新鲜的海鱼么。
到时候就让生鱼片和汤头两个人配合,一个切鱼一个做鱼汤,厨房那里就能暂时先撑一阵。
“可惜了。”
陈见海一边喝汤,一边轻轻叹了口气。
看着生鱼片的目光充满了可惜、可叹和生不逢时。
“你要是再早点来,就能参加协会的厨艺大赛了。”
厨艺大赛每个酒店的代表团人数和名单已经确定,无法再更改。
否则光凭生鱼片这一手刀工,绝对是一抹亮丽的闪光点!
刀墩儿虽然刀工也不错,
可是他成天土豆、黄瓜、西生菜这些东西切着,再厉害也只是个辅助。
生鱼片既能扛又能打,不仅刀工了得,光是切鱼片都能切出一道菜来。
这绝对是辅助型战士啊!
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