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猪肉和羊肉只是简单的切割速冻,装进箱子也只是随意一装,每个箱子还剩了很多的空间,所以一箱一箱地看上起格外多。
俞悦桐已经提前收拾出了一间房间,地上铺上防水布,被边缘用胶带黏在墙上,把空调开到最低,再放入几桶冻起来的冰块。
高温天冻肉化得快,但这么多肉一下子处理不完就容易臭掉,自然需要提前弄出“冷藏室”保鲜。
化得速度虽然会慢一些,但正好能跟上处理速度。
作者有话说:
被感冒击垮了,这几天一直咳嗽,咳得头疼眼花,今天实在是撑不住了,短小一点,等我好了再补吧
?第67章
一屋子的肉散发着浓重的血腥味,俞悦桐从空间里翻出了口罩,戴上后才敢进屋。
猪肉羊肉和鸡鸭肉有着很大的不同。
鸡肉和鸭肉也会有浓重的腥臊味,但血并不多。
从屠宰场拉回来的鸡血鸭血是统一装在桶里的,加盐搅和后倒进容器里凝结成鸡血和鸭血就可以了。
这次的猪血和羊血同样也不少,好几大桶。
但肉里残留的血比鸡肉鸭肉多得多,化冻后肉堆在房间里,比凶杀现场的血腥味更加浓重令人作呕。
“地里的东西先放一放吧,大不了就是菜干,肉总比那些要重要点。”在肉和收成不好的菜里,所有人都果断地选择了肉。
拉回来的肉只是粗暴地被分成了猪腿、猪头、内脏、猪血和半扇猪。
羊也是一样的。
猪头和羊头家庭处理的难度比较大,俞悦桐和菜市场的熟食摊老板娘联系了一下,出加工费让她帮忙把猪头和猪内脏全部卤起来。
老板娘是专门做这个的,手艺很好,末世前俞妈妈就常去她的摊子买卤肉。
猪头、猪肚、猪肝、猪大肠猪小肠,这几样卤起来的味道并不差,甚至可以说是相当地好。
但是像猪心猪肾猪腰子这些东西,又膻又腥,虽然有人爱吃,但很可惜俞悦桐一家都无法接受那个味道。
“煮熟绞碎或者切片烘干给安安和康康吃吧。”俞悦桐做了决定。
听到自己的名字在俞悦桐的嘴里出现,两只小狗乐颠颠地看过来,尾巴也甩了起来,一脸的期待。
俞悦桐心虚地移开了视线。
安安并不喜欢吃心脏或者内脏。
熟自制和生骨肉理论上是要给肌肉组织的心脏肺胃和内脏的肝肾脾,但不管是安安和康康都不爱吃这些东西,俞悦桐就干脆用补剂代替,偶尔炒个鸡杂鸭杂,平时还是以肉和蔬菜为主。
但家里实在是没人爱吃这些东西,浪费又不可取,烘干做成零食,指不定安安和康康就爱上了呢!
内脏处理起来可以麻烦也可以简单,俞悦桐选择了简单的做法。
新鲜的内脏清洗后只需要简单的煮熟切片就可以了。
为了尽快腾出空间,俞悦桐先将猪和羊的内脏全部处理了。
羊杂的汤的味道不错,挑了爱吃的部分,剩下来的就和猪杂一起倒进大锅里煮熟。
“呕——”内脏的味道太感人了,即便俞悦桐将新风系统的工作效率开到最大,物子里的死亡味道还是熏得人差点去世。
嗅觉灵敏的安安和康康更是跑得飞快,恨不得把自己藏进墙里屏蔽这吓人更吓狗的味道。
俞悦桐带着防毒面具坚持了一下,然后选择了放弃。
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