手机浏览器扫描二维码访问
第755章 西菜中作1722（第4页）
实际上，这“乐个屁”尝了一口汤，眼珠子差点没掉碗里。
跟着就剩下咂摸嘴里的味道了。
接着他又喝了好几口，就叽哩哇啦了一通，让“白毛儿”和“拉清单”也尝尝。
等那俩法国佬一喝，也是一样的惊讶，因为太鲜美了！
怎么回事啊，说破了其实很简单。
坛宫的汤组为什么成天吊汤啊？
不就因为这是以食材本身的滋味加注于食材，来增加食物原材料味道最佳的办法嘛。
这萝卜汤也一样，实际上是煮了一大锅的白萝卜，熬出来的浓缩汤水，被小查给带来了。
让后他再当着法国人的面，用这样的浓缩汤，煮了一次萝卜丝。
那这味道能淡的了吗？
法国人都以为喝的就是他切的那点萝卜煮出来的汤，实际上是三四十斤萝卜的精华。
而且小查用的豆皮儿也不是凡物，那是皮棍儿。
什么叫皮棍儿？
就是做豆腐时，挑豆腐皮的木棍用的时间久了，上面凝聚出的一层豆皮。
将木棍浸在水中，等豆皮发透，然后抽去木棍，即成为皮棍儿。
这是豆制品中的上等食材，以AH迎江寺的最为出名。
用其吊汤，汤浓如奶，味美如鸡汤。
所以小查拿它和萝卜丝一起煮，这种辅材不但能让汤口儿更鲜美。
而且因为同样是素物，也不会让汤变得油腻，喧宾夺主，遮住白萝卜的味道。
说句实话，这些早就把中餐挂上了油腻标签的法国人，是怎么也没想到，这世上居然还会有这么不见油性，却味纯浓厚的萝卜汤。
汤里要再没有那点鸡胸肉，这就是全素。
这种既清香又醇厚的美味，用文言讲叫“味之清而腴”。
是他们做梦也调制不出来的，简直太不合理了。
他们能不吃惊吗？
可说实话，这道汤要对于坛宫来说还真不算什么，就是个速成的东西。
真正的素高汤也有级别高低。
坛宫的素顶汤可是过去清宫“斋戒日”时用的。
要以鲜笋根部，香菇蒂，口蘑，黄豆芽，蚕豆等等材料慢火熬出来。
最讲究不过了，远比这个萝卜汤还要鲜得多呢。
（本章完）
不正经的美少女师傅教我学道术 前世被虐惨，开局爆锤真千金 绝美权臣勾搭疯批帝王后逃不掉了 联盟之从水管工到LPL冠军 黄帝内经智慧解读 序列：不灭权柄 听我心声后，皇宫满地疯批 盗墓：富养我家麒麟仔 终极一班：开局仆人模板 关于我的好兄弟是妹子的这件事 逆袭学术渣 重生千金软又甜，禁欲保镖掐腰宠 末世无相 灵眸！ 综影视：莜莜传 直播小姐姐穿越后被天道宠翻天 穿越古代逃荒，我有百宝箱不慌 嫡女被家人苛待后，全员跪求原谅 开局三天饿九顿，发家致富招人馋 她心灰嫁傻子却被傻子丈夫带飞
港综从监狱风云开始
穿越港综世界已经两年的西谨，在18岁那年，以DSE状元的成绩修读港大法律系，并且只用了一年自学，便成功获得了学士学位的证书。在19岁那年，成功考上了见习督察，成为了历史上最年轻的见习督察。20岁那年，他成为了见习督察班的首席，并且在此时受到了上司的一个特殊任务。从踏入监狱那刻起，他正式开始了自己做大佬的道路。如果您喜欢港综从监狱风云开始，别忘记分享给朋友...
一生钟情只因是你
夏薇茗死了，沈修瑾亲手将简童送进了女子监狱。三年牢狱，简童被沈修瑾一句好好关照她折磨的大变样，甚至狱中被同意捐肾。入狱前，简童说我没杀她。沈修瑾不为所动。出狱后，简童说我...
开局一首口是心非，震撼演唱会！
江云穿越平行世界，来到一场演唱会现场，江云一首歌震惊观众。于是爱恨交错人消瘦，怕是怕这些苦没来由爱了爱了，从今天起，他就是我的偶像。对，他就是我的偶像。歌神，影帝，大导演。这个世界没有前世天王巨星，没有前世历史上的文人墨客。看江云如何从一个三流明星，一步步成为天王巨星。如果您喜欢开局一首口是心非，震撼演唱会！，别忘记分享给朋友...
侯门娇女狠角色
她也曾温婉谦恭，娇媚可人，然而为了她的丈夫，那个一国之君，她身披战甲成了人人惧怕的鬼将军，可终究落了个家破人亡，身心皆残的下场。她抱着极度不甘奔赴黄泉，睁眼却回到了十年之前，那个一切都还没发生的...
为美好的海贼献上惠惠
穿越海贼世界。觉醒最强爆裂魔法，只要吟唱就可以持续增加爆裂魔法的力量。你们有本事就让我惠惠吟唱个一年的爆裂魔法，一击就可以击溃世界。我就是爆裂海贼团，团长，伟大航路第一美人，无...
开棺订婚：女主播遇诡事件
关于开棺订婚女主播遇诡事件孔妙伶从来都是百无禁忌，却没想到直播的时候，惹上厉害角色。他的儿子要转生？跟我有什么关系？但是她却已经被盯上，逃不掉了。...