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自己的利益,努力争取,积极维护。能给予出去的,花蕾也不遮遮掩掩,吝啬付出。任何事情,都能做到有进有退,游刃有余。这样的花蕾让容瑾欢喜。
毛笔坊走上正轨后,花蕾又有了空闲。这天,容珏和小远休沐,过来宅子里玩,云海和周子仁也一起过来了。
于是,花蕾准备给几个小少年制作好吃的。早上,厨房里收到了下面庄子里送过来的牛羊奶。
她决定用牛奶制作奶酪,招待小远几个。奶酪的方法也挺简单的,就是将牛奶放锅内煮沸,然后倒入盆中放凉。
取其表面凝结的浮油再次煎熬,过滤去渣子后就成了奶酪。当然,在大盛朝,被称为";酥油";。
多煮些牛奶,得到的奶酪就可以制作各种美食了。花蕾用奶酪给小远几个制作了奶酪焗饭。
把煮熟的米饭加入了鸡肉丁、玉米粒,蔬菜粒,混合,加入调味料,然后在上面撒上一层奶酪,放入烤炉烤至奶酪金黄就可以了。
厨房外面靠墙的角落,去年就已经搭了烤炉,花蕾平时偶尔用来制作蛋黄酥饼干吃。她发现,只要有银子,哪怕是在古代,日子也可以过得精致起来。
奶酪焗饭味道浓郁,鲜香美味。容珏是吃得赞不绝口,就连有些矜持的云海也是干了满满的两大碗。
离开的时候,花蕾又给他们每人带了一罐美味营养的奶酪棒。他们还在吃午食的时候,花蕾就在给他们准备制作奶酪棒了。
用酸奶、奶酪、甜菜糖等材料混合后倒入模具中,放到地窖里,冷藏了一个时辰后脱模,美味的奶酪棒就完成了。
几个孩子开开心心的带着奶酪棒回去了。锦年和珍珠的儿子也分到了一小根,吃得口水直流。
其实,奶酪还可以制作成奶油,做奶油蛋糕吃。不过做法比较麻烦,非常的繁琐。时间来不及,所以花蕾暂时没有制作。
剩下的奶酪,花蕾放到了地窖里。有时候早上想换换口味的时候,就让荷花嫂制作奶酪煎蛋卷,给自己和容瑾当做早餐吃。
把鸡蛋打散,加入盐,倒入锅中摊成薄薄的圆饼状,然后撒上奶酪和其他喜欢的食材,放些黄瓜条,卷起后即可食用。
方便美味,还很有营养,花蕾和容瑾都非常的喜欢。
因为最近生产的牛羊比较多,所以送来的牛奶和羊奶都比较多。因此,花蕾又制作了很多的奶酪。
再将奶酪煎熬、过滤后,装进了大陶罐里贮藏,等到冬月时,取陶罐内中心不冻者的奶酪,就是";醍醐";(tíhú)。
醍醐是奶酪的精华,色泽桔黄、油质细腻、味道甘美,为奶制品中的佼佼者。有时候还可以做药用。
有滋阴清热,益肺止血,之功效。对于虚劳,烦热,惊悸都有一丁点疗效。吃得时候,舀一勺,用温水冲服,味道非常的不错。成语“醍醐灌顶”中的醍醐说的就是这个,当然,这个词的意义是有些不一样的。
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