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1332 今年 谢谢万古长青闫大帝（第2页）

张晨和值班的管理人员商量，能不能放他们上去，管理人员和他说，现在山上，连玉屏楼和北海宾馆酒店里的人都下山了，你们上去，住没地方住，吃也找不到吃的，上去干嘛？

贺红梅在边上说，没有关系的，我们可以自己带睡袋和食物。

“你们没有关系，我们有关系。”管理人员说，“现在山上都是积雪，很危险，你们要是有个万一，我们还要派几百个人上山去搜寻，走吧走吧，大过年的，别在这里捣乱了。”

两个人无奈，只能站在山脚，仰头看看黄山，然后往回走。

黄山不能上去，他们就在附近转悠，去了西递，去了宏村，接着又去了屯溪和歙县，好在这几个地方都不错，总算是把他们从沮丧中拉了回来。

在屯溪老街，他们硬着头皮吃了臭鳜鱼和毛豆腐，吃完出来，贺红梅说，完了完了，我感觉自己不是从饭店出来，而是从厕所里出来，连鼻腔里都还是臭的。

到了车上，张晨想吻贺红梅，贺红梅不肯，躲了开去，她说不行不行，一定要先好好刷个牙。

回到了酒店，贺红梅还真的马上就去了洗手间，仔仔细细刷了牙，刷完觉得那气味好像还能嗅到，干脆又洗了个澡，还把张晨拉进去，一起洗澡和刷牙。

说是一起洗澡，其实更多的时间是在拥抱和亲吻，把自己搞得迫不及待。

两个人倒在床上，精疲力尽之后睡去，等到张晨醒来的时候，已经是六点多钟，外面天都已经黑了，张晨看到贺红梅眼睛睁得大大的，盯着头顶的天花板看。

“在想什么？”张晨问。

“我在回味。”贺红梅说。

“回味什么？”

“你觉不觉得，那臭鳜鱼和毛豆腐，现在回想起来，还是很美味的。”贺红梅说。

张晨大笑，他说：“我不觉得。”

贺红梅一个翻身，从床上起来，然后一定要拉张晨起来，和他说，走走，我们去验证一下。

两个人还是去了中午的那家店，还是点了臭鳜鱼和毛豆腐，快吃好的时候，贺红梅问张晨，怎么样，怎么样？

“嗯嗯，我现在感觉到了一点点美味。”张晨说。

“是不是？实践又证明我是对的。”贺红梅得意地说，“那我们就在这里吃三天吧。”

臭鳜鱼也叫“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”，“腌鲜”在徽州土话中，就是臭的意思。

屯溪是古徽州，徽州以前并不产鳜鱼，徽州最有名的，除了徽墨，就是胡雪岩等大名鼎鼎的徽商，徽商长年在上海、苏州和杭城一带经商，回归故里的时候，就想把鳜鱼带回去给家里人尝尝，但那时路上耗费时日，新鲜的鳜鱼，是肯定带不到家的。

他们就把鱼杀好，抹了盐腌制之后，再带回家，但即使这样，回到家的时候，鱼还是有点臭了，又舍不得扔掉，就红烧了，结果发现吃起来别有风味，这臭鳜鱼的做法，就开始在徽州一带流行起来。

他们把活鱼宰杀之后，去除内脏，在杉木桶里，一层鱼一层盐和生姜大蒜码好，上面压上石鼓，每天把石鼓搬开，把桶里的鱼上下翻倒一次，这样经过五六天后，臭鳜鱼就腌制好了。

臭鳜鱼和毛豆腐一样，是典型的闻上去臭，吃起来香，用筷子拨开鱼肉，经过发酵的鱼肉如同大黄鱼的肉，骨刺和鱼肉分离，特别是没有一般河鱼的那种细刺，鱼肉成块状，色泽温润如玉，肉质紧实，富有弹性。

挟一筷子放到嘴里，细嚼慢咽，能够吃出一种从里往外散发的特别味道，仿佛那香气是从鱼骨中透出来一般。

张晨和贺红梅，他们真的在屯溪待了三天，吃了三天的臭鳜鱼和毛豆腐，这才去了歙县，结果在歙县发现，这里不仅也有臭鳜鱼和毛豆腐，还有一种石头粿。

这种麦饼，里面是雪菜、豆腐、青大蒜和五花肉，当街支着一口大平底锅，淋了油，麦饼放进锅里之后，上面就用一块圆鼓状的青石压住，把两面煎得金黄，咬一口，又香又脆。

贺红梅和张晨说：“亏了亏了，早知道我们应该到这里吃三天的。”

张晨大笑，他说：“那就住三天就是。”

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