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第386章 英式早餐（第1页）

沈墨打开房门之后，众人鱼贯而入，这好几位都是极星寮的舍友了，所以沈墨也不在乎自己的形象，就这样顶着鸡窝头去开了门。

随便招呼了一声，让大家随便坐，沈墨就走进了卫生间洗漱了起来，十多分钟后才精神奕奕得走了出来，昨天晚上这一觉睡得还是挺不错的，这种高端的酒店，床铺很舒服，隔音也不错，安安静静一晚上就睡过去了。

唯一的问题就是昨天晚上睡得太突然了，手机忘了充电，只能装一个充电宝在口袋里，这才和众人一起走了出去。

今天的早餐不是出去吃，而是酒店有直接提供的早餐，据说也是十分出名的。

上餐速度很快，沈墨几人也就是刚刚坐下就有服务人员将餐品端了过来，沈墨看着面前的几个餐盘，表现出了极大的兴趣。

“培根、香肠、炒蛋、烤番茄、蘑菇、焗豆、吐司，还有搭配的黄油、盐、黑胡椒和欧芹碎之类的调味料。”沈墨开始了报菜名，同时目光落在了一个深棕色，甚至颜色有些发黑的灌肠上。

“这个应该就是传说中的黑布丁了吧？”沈墨用叉子插起一片煎制的灌肠，放在眼前观察了一下。

明显是现场烹饪的菜品，此时还滋滋冒着油，也暗示了这灌肠填的馅料里有不少脂肪。

其实所谓的黑布丁，有些类似于华国的血肠，其主要的原料就是猪血了。

沈墨将黑布丁送进口中，表面焦化，形成薄脆的外壳，类似煎培根的脆皮，带有微微的焦香，而内馅则是由血、脂肪与燕麦混合而成，燕麦颗粒在烹饪后保留嚼劲，脂肪融化后形成湿润的膏状质地，入口既有黏稠感，又有肉糜的颗粒感。

只是一口，沈墨就尝出了百里香、薄荷和肉豆蔻等香辛料，突出草本清香，又平衡血的厚重感。

只是品尝的第一道菜就有些超出沈墨的预期了，不得不说风味很是不错。

沈墨严重怀疑这血肠都是厨师早起，用买来的新鲜猪血现场制作的，没有那种成品血肠经过冷冻的风味，很是新鲜。

唯一的问题可能就是腥味还没彻底去除干净吧，用血来烹饪确实会有这种问题的，要不然就在香辛料上多下点功夫，要不就学其他西餐的风格一样，在血液里加一些酒是不错的选择。

说起来这个东西的制作技法应该也不复杂，将血液、脂肪和燕麦之类的谷物混合之后调味灌入肠衣，用水煮个大约40分钟煮熟后，切片煎熟就好。

可能唯一需要注意的点就是在煮黑布丁的过程中，用牙签之类的尖锐东西戳一下肠衣放放气就行了。

不过从另外一个角度来说，虽然这东西味道还不错，但作为早餐，是不是有些油大了？

看了看其他的几样菜品，沈墨也就释然了，培根、炒蛋、焗豆、黄油，这英式早餐的热量可着实不低啊。

这下就可以理解了，可能和之前的炸鱼薯条一样，沈墨渐渐理解了英式传统食物的一大特点，就是效率，尽快补充足够的热量才是优秀的菜品。

不过也就是沈墨吃到的这第一个食物让他眼前一亮，后面的几样就显得有些平平无奇了，唯一值得一提的，就是那个炒蛋了。

蛋液并没有完全凝聚成块，反而是细腻的絮状，但是又不像法式那种隔水加热的炒蛋一样的流质酱状，那个是用来抹面包的，这种英式炒蛋就介于这两种炒蛋之间。

关于这个烹饪技巧，沈墨有些想去后厨看看了，虽然能猜到个七七八八，但他还是想亲眼确认一下。

恰好在此时，一个带着厨师帽，穿着厨师服的中年男子走了过来，冲几人行了个礼：“各位，吃得还满意吗？我是这里的主厨亚瑟·惠特克。”

英语大家还是会说的，不过和几个小日子国人比起来，沈墨的英语发音还是相对更加标准一些的，兴致勃勃得和这位亚瑟主厨交流了起来。

“哦，你想参观一下烹饪过程是吗？当然没问题了，请跟我来。”亚瑟在听说沈墨的提议之后，爽快答应了下来，在前面领路，带着几人往厨房走去。

“薙切先生提前给我打过招呼了，我们一直有合作关系，所以几位这种要求并不算过分。”亚瑟对跟在身旁的沈墨解释道，“而且你沈先生的名头我也有所耳闻啊，既然有机会当然要结交一下了。”

十有八九是因为之前【BLUE】的夺冠打造出的名声吧，沈墨确实有些不太好意思，摆着手客气道：“您过奖了，我也只是个平平无奇的世界冠军罢了。”

亚瑟有些奇怪得看了沈墨一眼，他觉得他还是无法理解华国人的这种奇特的谦虚方式，不对，他这个算是在谦虚吗？

走进后厨，亚瑟倒是拦住了几人：“不好意思，几位就不要进入操作区了。”

说着，亚瑟还指了指自己头顶的厨师帽，几人立刻表示理解，就这样在门口站成一排，厨房也不算非常大，站在这里就已经能看清楚了。

沈墨的目光先是掠过正在煮黑布丁的锅子，一个厨师正在扎眼，果然是现场制作的，随后他就看向了那个正在炒蛋的厨师。

那是一口深平底锅，甚至没有加油，而且直接先将蛋液加入了锅中，随后再加入了一块黄油块。

开中高火热锅，同时不停搅拌锅里的蛋液，大约30秒后离火，利用余温继续搅拌，等到锅的温度稍稍降下来一些之后，重新上火热锅，如此重复了三四次，直到蛋液呈现半凝固乳霜状，加入法式酸奶油、盐、胡椒调味拌匀就可以装盘了。

其实这个风味并没有很惊艳到沈墨，只是这个口感很是独特，沈墨进来就是为了看这个，学会了之后以后看看能不能应用在其他的菜品当中。

就这样参观之后，几人回到了餐厅，亚瑟表示自己一会还要专门拜访，就回后厨去忙碌了，不一会，一位服务员就端着红茶走了过来。

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