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第526章 缓解疲惫的药膳（第1页）

那边黑木场凉的菜品尚未完成之前，绘里奈就已经凑到了绯沙子的身边，现在不需要做菜的大小姐又有些无聊了，凑到绯沙子身边好奇问道：“绯沙子，你在做什么呀？”

“啊，绘里奈大人！”绯沙子刚才一直在低头忙活，没注意到幸平创真几人回来，此时微微一惊，随后往旁边让了让，露出了身前的操作台。

台上有一口深碗，碗中是已经切块的鳕鱼，刚才绯沙子正在用红枣汁和蚝油轻轻揉搓鱼肉，此时刚刚完工，让绘里奈看见之后便用保鲜膜封住碗口，放在了冰箱里冷藏腌制了起来。

随后再清洁几根铁棍山药削皮切片，同样装碗用米酒泡起来，去除山药的粘液。

“绘里奈大人比赛辛苦了，我准备做一道能缓解疲劳的菜品，让绘里奈大人好好休息一下。”绯沙子一边做一边给绘里奈介绍着，说着还看了看表，又等了几分钟之后关上了一口陶瓷锅底的火，揭开了锅盖，过滤出了锅中的药液，淡淡的苦味与草药味飘出。

绘里奈看了看过滤出来的药材，认出来这应该是五指毛桃和党参。

“五指毛桃补脾肺之气利湿通络，其椰香风味可调和药味，而党参补中益气，这两种药材是广式药膳的经典抗疲劳组合。”绯沙子也适时开口解释起来，“洗净之后加冷水浸泡半个小时，随后用中火煎煮四十分钟滤出药汁备用。”

绘里奈歪头回忆了一下：“以前好像没怎么见过你使用这种组合啊？”

“对的，这是之前认识的那位做粤菜的林瑾姐教给我的菜谱，她对药膳也有很深入的研究的。”绯沙子似乎也想起了什么，露出了一丝笑容，“我平时有跟她保持联系，她会时不时给我介绍一下广式药膳，尤其是煲汤的技巧，也让我受益良多。”

看到好朋友脸上露出的由衷笑容，绘里奈心情也很不错，以前的绯沙子，几乎把所有的业余时间都花在了自己的身上，虽然帮她分担了不少的工作，但她还是希望自己的这位朋友能将更多的时间花在她自己的爱好上才好。

在小日子，药膳的传承还是比较少的，绯沙子在掌握了家传的知识之后，便一直处在自己查找资料研究的状态，所以进步速度确实要比较慢一些。

一直到她认识了沈墨，这一切似乎都开始有了一些变化，绘里奈虽然不太清楚具体发生了什么，但是绯沙子终于踏出了那一步，突破了身份的桎梏，和自己坦白了心意，两个从小一起长大的姑娘也终于成为了最好的朋友。

而且沈墨原本就掌握了不少药膳的知识，和沈墨的接触过程中，绘里奈能明显感受到绯沙子的进步速度比以前快了起来，而在去了一趟华国之后，绯沙子认识了更多华国厨师，在药膳的烹饪上更是进步飞速。

昨天晚上，在阳台上，绘里奈突然发现，自己的这个朋友，在烹饪菜品上，似乎已经褪去了那种不自信的感觉，现在的她，渐渐也对自己的菜品充满自信了。

而最让她感到欣慰的一点，就是从刚才她站在这里开始，绯沙子还没有向她问任何一个问题，只是单纯得介绍着自己的制作过程，没有询问哪里需要改进。

“真好…”绘里奈小声说道。

“怎么了绘里奈大人？”绯沙子有些没听清楚，扭过头来询问道。

“啊，没什么。”绘里奈随口敷衍着，“就是想到沈墨同学了，他最近参加了两场顶尖的比赛，虽然看上去挺轻松的，但实际上他也应该挺累了，这药膳应该刚刚好。”

绯沙子笑了笑：“是啊，这道菜里还要用到龙眼肉养血安神，山药益肾填精，针对心累与精力透支也都有好处，对男生也有很不错的效果哦。”

“啊啊啊，你在说什么啊！”绘里奈只恨自己的耳朵太好了，在理解绯沙子在说什么之后已经晚了，这位纯洁的大小姐顿时脸红如同熟透的水蜜桃了。

“啊？怎么了？”对于常年研究各种药材效用的绯沙子来说，这些内容并没有什么值得大惊小怪的地方，所以第一时间有些惊讶，片刻后才反应过来，忍不住笑了起来，“抱歉啊绘里奈大人，我不说了…哈哈哈哈。”

“你还笑！”绘里奈红着脸去捏绯沙子的脸，两个人闹了一下之后绘里奈便放弃了，毕竟绯沙子还在做菜，先忙正事好了。

取一口锅子将水煮沸，快速将鸡油菌倒入锅中，等到再次水开之后倒数五个数立刻捞出沥干，随后和无花果干与陈皮丝龙眼肉拌匀备用。

再取过两张荷叶铺底，随后将山药片、鳕鱼块、拌匀的鸡油菌无花果龙眼肉和陈皮丝一起铺在荷叶上，将荷叶四周兜起，淋入药汁与米酒后包裹成方形包袱，用竹签封住口。

随后取过一口砂煲，在底部垫姜片和葱段，倒入足够的盐作为导热介质，放入刚才已经包好的荷叶包，加上盖子之后中火焗十二分钟，随后再关火焖上三分钟左右。

“这是中餐里盐焗的技法。”绯沙子还在向绘里奈介绍着，“我觉得这种技巧真的很有意思诶，实际上就是用这种技法来代替烤箱，其实有些类似用锡纸包裹食材放进烤箱的制作方法，荷叶包裹形成微型蒸焗环境，能够使得鱼肉鲜嫩不散。”

“不仅如此。”说到正事，绘里奈也严肃起来了，陪着绯沙子一起研究起了这种烹饪技法，“我觉得和烤箱相比，下方加热的材质能够更大程度影响到菜品的风味。”

绯沙子用力点了点头：“是这样的，所以我真的很喜欢这种技巧，我也是花了不少功夫的去练习的，对火候的要求还是蛮高的。”

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