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第5章（第2页）

吓得舒宜立刻将磁带放回了书架上。

舒宜抬头看了一下墙上的挂钟，现在六点一刻，距离妈妈回家还有两个多小时。她没有再耽误时间，走到厨房，洗干净双手，将橱柜和冰箱翻了一通，将家里有什么食材和调料弄清楚。

瘦肉是冷冻的，看起来舒宜妈妈原本晚上炒菜不打算放肉，但是舒宜的打算是今天好好露上一手，纯素菜有些限制她的发挥。

舒宜将瘦肉拿出来，想在微波炉里解冻，目光在厨房里转了一圈儿之后，才猛地反应过来——她家现在哪儿有微波炉啊！

舒宜立刻兑了一盆温水，将瘦肉放进去化冻，估计着在妈妈回来之前应该来得及。

同时，舒宜动作麻利地择菜、洗菜、切块、切丝……将食材和调料分门别类地准备好。

今天晚上，她就做自己最拿手的两道家常菜，茄子嵌肉和干煸四季豆。

舒宜相信凭借她工作几年，自己做菜将自己喂胖十五斤的手艺，绝对可以征服妈妈！

让妈妈同意她不再去小饭桌！

……毕竟她妈做菜几十年，一如既往地难吃。

舒宜自己做菜的手艺，和她妈比的话，绝对是大厨水平，绝对能征服她妈妈被自己的手艺荼毒了十几年的味蕾。

5、第5章

茄子嵌肉是北方餐桌上的常见菜，要做这道菜需要两步，第一步是炸茄盒，第二步是将炸好的茄盒炝锅炖煮。

难倒是不难，但也挺繁琐——先要调制肉馅、夹成茄盒、裹上面糊、炸成金黄，还要用油把葱姜蒜辣椒爆香，倒入酱油蚝油这些调料，然后将炸好的茄盒放进锅里，加水煮熟，最后大火收汁。收汁前，舒宜还放了一点西红柿丁和香菜，用来解腻提味。

这样做出来的茄子嵌肉，既有茄盒的喷香，又没有油炸食品的油腻。一口咬下去，先是茄子的爽口，再是肉馅的鲜美，咸香微辣的汤汁经过炖煮浸透了茄子，和米饭更是绝配，是一道极好的下饭菜。

舒宜做好茄子嵌肉之后，看了一眼墙上的挂钟，已经临近八点了，她连忙淘米蒸饭——家里如今没有电饭锅，舒宜在厨房里找了一圈儿，看到一个搪瓷盆的大小正好。于是将大米和水放在搪瓷盆里，在高压锅里放上水，架上篦子，再将搪瓷盆放在篦子上，开始蒸米饭。

一个灶眼上蒸着米饭，舒宜在另外一个灶眼上做干煸豆角，这道菜比茄子嵌肉要简单得多，想要做得好吃，唯一的诀窍就是要将豆角煸得干煸得透。舒宜将火开到最小，十分有耐心地把豆角用油慢慢煸干。渐渐的，一股若有若无的焦香味飘了出来。

最终煸好的豆角，看起来色泽鲜嫩，但其实已经炸透了，吃起来焦香脆爽。

舒宜将豆角盛出来的时候，高压锅的放气阀已经在呲呲地往外喷气了，黄铜色的阀门一边喷气一边被气流冲得来回转圈儿。

舒宜刚将蒸米饭的火拧得小了一点，就听到皮鞋踩在楼梯上的声音，随着声音越来越近，舒宜的心揪得越来越紧。

缓慢的、轻声的、带着几分疲惫的脚步声……虽然和二十年后的脚步声不太一样，但舒宜还是一下子就听出来，这个上楼梯的声音是属于妈妈的。

“汪汪汪！”

楼下邻居家养的狗叫了起来。紧接着，舒宜就听到妈妈略带嗔怪的声音，“球球！叫什么呢？是我——”

小狗听到舒宜妈妈的声音，果然不再叫了，发出哼哼唧唧的声音，听起来很是委屈。

舒宜在厨房里再也待不住，三步并两步跑到门口，一把拉开防盗门，“妈！”

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