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——想当年我考大学的时候,哪晚上不熬到半夜一、二点?春芽指挥小钢烧火还在心里嘀咕。
大火烧起来,春芽冷水下猪肚,先焯水。
焯了水,就换一个小锅,放姜片和花椒把它慢火煨起来。
螺蛳煮太久肉会太老,而猪肚煨的火候不够又会太韧,所以,要先把猪肚煨软烂后再跟螺蛳一起煮。
春芽认真地教徒弟,“当然,你也可以把鸡跟螺蛳一起煮,那样更加美味,不过,没鸡就这样凑合凑合吧。”
“春芽姐,我长大能挣钱了就给你买一只鸡,咱们又炖一次。”小钢听得口水直流。
小钢烧火,春芽利落地切配菜,一边切一边说,“酸笋和紫苏叶这两样是重中之重,万万不能少。”
紫苏是在她菜园边摘到的,这个东西很容易成活,田间屋头多的是,用它去螺蛳里的泥腥味最好不过了。
大约半个小时,春芽把猪肚拿出来切成薄片待用。
炒菜锅洗干净,直接放螺蛳进去炒,炒至螺蛳那一块薄薄的厣子掉了出来,她就滤干水盛出。
再次炝锅倒油,放入八角、沙姜、花椒、干辣椒和蒜米炒出香味,最后倒入螺蛳大火爆炒。
一股浓郁的香味瞬间弥漫在空气中,小钢深深地吸了一口气,“真香啊……”
郁百岁也从外面探头进来,“什么味道这么香?”
“螺蛳猪肚。”春芽聚精会神地翻炒螺蛳,“爸,你等着,我让你吃一次想二次,不吃下三碗饭你都舍不得放碗。”
“真会吹……”郁百岁发出了轻笑声,“不过,我在外面干活的时候,吃白饭都能吃三碗。”
女儿活泼过头,也不知道是不是好事。
郁百岁倚在门口,看着女儿如同行云流水般的动作,脸上露出了笑容。
春芽把煨得软熟的猪肚,和昨晚剩的野猪肉一股脑倒进去,翻炒几下掩上锅盖。
“好了,炒一碟青菜就可以开饭了。”春芽中气十足的说。
刚刚摆好了桌子,上山的那条路突然传来了马蹄得得的声音。
“是小红!”春芽大喜,她尖叫一声就跑了出去,“师父……师父……”
小红马四蹄奔腾,长鬃飞扬,身上的每一块肌肉都在显示它的力量。
那高高的马背上,一个男子剑眉星目,自有一股飒爽英姿,骑在马背上却仿佛驭风而行一般惬意。
一溜红影像旋风一般疾弛而至,小红马长嘶一声勒定在春芽面前。
健壮高大的男子俯身在她耳边低眉浅笑,“怎么?我又成了师父?不是雷黑犬?我有一次仿佛还听到有人说我是一只小奶狗!”
清润柔和的音色仿佛低音炮般在春芽耳朵炸响,一种喝了葡萄酒的微醺从她心底升起。
“谁尽瞎说实话?”春芽后退两步离开了雷默灼灼目光的火力范围,正色道,“谁敢说我师父是黑奶狗?你就算黑,也是一条黑龙嘛!”
说完她在心里嘿嘿直乐,这家伙耳朵不要太灵敏,那天她不过低低说了一声,就让他听到了。
莫名兴奋的黑子围着红马一直在转圈,听到几个黑子,抬起头看了一眼春芽。
红马斜睨了它一眼,后蹄作势踢过去,黑子汪汪大叫退出了老远。
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