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“阿弥陀佛,善哉善哉,在佛门圣地开口闭口地吃烧烤,怕是不合适吧?”夏沫嘴角一撇,“大学生能不能有点素质,门口那么大四个字你看不见嘛?”
“要你管!我就问你去不去吧?”苏慕青双手抱胸,目光不怀好意地上下打量着夏沫,似乎是在思考一会该怎么弄死他。
夏沫考虑了两秒,看到苏慕青那逐渐捏紧的拳头和手臂鼓起的肌肉,为了自己的小命,他果断地做出了选择:“去!必须去!我不入地狱谁入地狱?我不吃烧烤谁吃烧烤?”
夏沫跟着苏慕青下山。这次是坐金顶索道直接下到了接引殿,然后步行到雷洞坪直接上景区公交。
夏沫发现,哪怕就是坐车,从雷洞坪下山也足足花了他一个半小时,而他昨晚居然选择了直接腿上来,还啥也没看着。
苏慕青下了景交车,拉着夏沫在附近打了个车:“师傅,去景秀路,‘酒门提督’烧烤。”
“酒门提督”烧烤已经开了三十多年,老板是兄妹两个,每天都是下午开始营业。小店的位置并不显眼,是藏在居民区里的宝藏烧烤店。
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小店门脸不大,是那种靠口味征服大众的馆子,来吃的基本上都是住在附近的街坊或者熟客。男老板把烧烤炉直接安放在街边,袅袅升起的烟火气带来了美味的诱惑。早些年还没有社交平台分享美食的时候,这家小店单凭着“好吃”就成为了人们口口相传的“爆款”。
苏慕青就是这个店里的熟客,她从小到大,在这里吃过不知道多少次了。这次还没进门,男老板就看到她了,笑着跟她打招呼:“小妹,来了嗦!坐屋里头还是屋外头?”
苏慕青也报以甜甜的一笑:“屋里头嘛……叔,老规矩,烤串一样先来十串……”
女老板热情地迎出,把两人安排到里屋,然后出去安排茶水。
两人能听到女老板在轻声地埋怨她哥:“人家女娃儿面嫩,啷个坐外头嘛!”
现在的时间接近下午三点,所以店里客人很少,目前就只有他俩。男老板手脚麻利,很快,各种烧烤流水似的端了上来。
这家店是正宗的乐山老味道。牛肉、排骨、五花肉、鸭肠、小黄鱼、小土豆……这些烤串肥嫩鲜香、脆而不焦,勾得两人直冒口水。
干香牛肉是下酒必点的菜品,沾上海椒面,那味道真是绝了;排骨烤得极致入味,淡淡的炭火香气混合着孜然香,撸完一串只想再来一串;五花肉也是真心好吃,那火候把握得相当到位,多一分就焦,少一分嫌腻,吃起来外酥里嫩,一口爆油。
这家店还有一手铁签羊肉串的绝活,在峨眉山的美食江湖中始终长盛不衰。相比竹签,铁签内外传热,熟得透,熟得快,羊肉也更容易在鲜嫩之时被锁住汁水,这个必须安排上。
牛肉和牛筋搭配,入口爆汁还有嚼劲;烤鸭肠新鲜脆嫩;炭烤后的泡粑被温度带出了阵阵米香,包裹着一丝甘甜;蒜香鱼片更具特色,经过腌制的鱼片风味十足,嫩滑无比;烤带鱼,一抿即脱的鱼肉,裹上辣椒面,香得很;还有苏慕青强烈推荐的烤鲫鱼,肚子里塞满了料,鱼肉又香又嫩,搭配鱼肚里的“秘制调料”,让人回味无穷。
这些烧烤常见的菜品,味道巴适得板!鲜嫩中带一点焦香味,令人上头。另外玉米、三月瓜、小土豆、花菜、韭菜、茄子这类蔬菜也烤得十分入味。
开胃下酒的包浆豆腐;蒜香阵阵的烤生蚝……都是几十年不曾变过的老味道,香辣入味的兔脑壳更是相当经典,一口下去很是过瘾,让苏慕青吃得眼睛都眯成了一条线。
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