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第206章 过年（第2页）

前后不到半个小时，两道大菜就出锅了。

相对而言红烧猪腿就要简单很多。

在铁锅里干煸出猪腿里面的油脂，加入各种大料，米酒去腥，再加入井水，调好味进行炖煮就行了。

同样装进陶锅放在炭火旁边进行慢煨。

最后一个陶锅用大块萝卜垫底，装几勺子生产队前天刚刚分下来的杀猪菜，往碳火旁边一放，慢慢煨熟，总共四个火锅就全部做好了。

大鲤鱼在油锅中两面煎得焦黄，加入各种调料，豆瓣酱，井水……炖煮至粘稠，最后装盘，撒上葱花，象征着年年有余的红烧大鲤鱼也做好了。

然后是爆炒回锅肉……清炒白菜……韭菜炒蛋……凉拌冻肉……凉拌猪脚……

总共十个菜全部端上饭桌，中间还架着四个热气腾腾，正冒着泡的火锅……

不仅仅爹娘，连带着媳妇儿脸上都露出了发自内心的满足笑容。

这样一桌子年夜饭，别说生产队，找遍整个公社估计都找不到这么奢华的。

红烧甲鱼汤汁已经被炖的粘稠，甲鱼肉更是被炖的非常软糯。

吃上一口，那味道简直绝了，特别是裙边，完全可以用入口即化来形容。

吃完饭菜，在喝上一碗甲鱼老母鸡汤解腻，那叫一个享受。

吃完饭，听着收音机，媳妇儿直接一副享受表情道：“老公……”

“下午咱们干些什么？”

“中午的菜还剩了一多半，晚上肯定不用重新做菜，咱们不会就在这里听一下午收音机吧！”

“包饺子……”陈伟南脱口回答。

“我记得上次包饺子还是一年前的这个时候，但家里只有几斤白面，一人吃了不到二十个饺子，一点儿也不痛快。”

“这次我买了二十多斤白面，肯定要多包一点儿。”

“今天晚上吃不完咱们就留着慢慢吃，还省了过年期间烧火做饭。”

听到“包饺子”三个字，不仅媳妇儿脸上露出了期待表情，爹娘跟两个丫头也都满脸激动，纷纷跑到陈伟南面前问自己能干点儿什么。

陈伟南亲自和面。

老娘负责剁肉……把一大块五花肉炖成肉泥。

媳妇儿跟两个丫头负责摘菜。

陈伟南准备做两种馅儿的饺子，一个猪肉白菜，一个韭菜鸡蛋……

相对于中午，大家晚上吃得更饱。

也许是因为饺子太好吃的缘故，四个火锅里的剩菜几乎没有动。

别人不知道，光陈伟南自己就吃了整整三十个大饺子。

看着桌上的剩菜，老娘直接一副满足笑容道：“这些陶锅买的好。”

“有了这些陶锅，过年期间只要家里不来客人，我们连烧火炒菜都省了。”

“年前在生产队帮人杀猪搞回来的杀猪菜都还没吃完，剩了差不多二十来碗。”

“给生产队杀猪又搞回来半盆子……用碗装的话七八碗肯定是有的。”

“热个杀猪菜火锅，边吃边往里面下一些萝卜，白菜，粉丝，搞点儿凉菜，一顿饭的菜就够了。”

爹跟着接话：“顿顿都吃杀猪菜火锅……这在以前我想都不敢想，现在托你们的福竟然做到了。”

“真是世事难料啊。”

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