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第69章（第2页）
这些橡子果实内含丰富的淀粉，形状为长圆形，类似于花生，闻起来有股淡淡的坚果香气，让人很想扔一颗到嘴里尝尝味道。
但艾米是不会那样做的——她从前看过类似的报导，上面说橡子这样的果实不能直接生吃。
那时候她坐在格子间里想：这些橡子平常根本不容易见到，更别提吃了。
没想到现在她不仅见到，而且还见到不少，并且即将要吃这些橡子了。
也算实现了一个从前不可能完成的目标。
橡子不能生吃的原因，艾米已经记不太清楚，只记得里面似乎含有某种对人体有害的物质，经过煮沸或浸泡才能有效去除。
她把橡子泡了泡，重复几次这个过程，直到泡出来的水不再变成棕色，将橡子稍微晾干，放进研磨机搅打成粉。
事实证明，琳达太太没有夸大其词，这台研磨机确实非常好用，打出来的橡子粉末细腻顺滑，几乎没有颗粒。
艾米非常满意，甚至产生了想要购买一台研磨机的想法。
不过，在此之前，她还想买一台电视机丶洗衣机……研磨机暂时排在最后一名。
把橡子粉从研磨机的收集器中取出，与水混合搅拌，形成均匀的橡子浆液。
将混合好的橡子浆液倒入锅中，慢慢加热，在这个过程中，艾米不停地用勺子在锅中搅拌，防止橡子粉糊底。
随着温度的升高和持续的搅拌，橡子浆液开始变得稠密，呈现出半透明的凝胶状，表面光泽更加明显，颜色也变得更加均匀，呈现出一种温润的乳白色，仿佛一块未经雕琢的白玉。
在这块白玉即将凝固之前，艾米在里面放了一些糖，以及适量的盐（听说这样会让甜味更加明显）。
将加热后的橡子浆液倒入碗中，等其自然冷却之后就可以吃了——如果放入冰箱，冷却的速度会更快。
想到这里，艾米不禁怀念起在杂货店购买的那台大型冰箱。也不知道查理什么时候能把冰箱邮寄过来。
但愿是在夏天到来之前。
等待橡子豆腐冷却的这段时间，艾米开始准备晚餐的另一道菜——显而易见，她是个身体强壮的农场主，一盘豆腐没法让她的胃口得到满足。
另一道菜依然与橡子有关。
艾米打开烤箱，将浸泡剥壳后的橡子平铺在烤盘，撒上适量的盐粒，放入烤箱——这道「烤橡子」的做法显然简单许多。
随着温度的升高，橡子在烤箱中慢慢变干，外壳以肉眼可见的速度变得酥脆。
等到橡子表面变得金黄，并且散发出诱人的坚果香气的时候，就可以取出来了。
此时的橡子静静地躺在烤盘上，带有轻微烤痕，每一颗的表面都因为油脂的渗出而带有一种自然的光泽，在灯光的照射下，这种光泽变得金黄耀眼，让橡子看起来更加诱人，等待着被人品尝。
这是大自然对于人类最纯净的馈赠。
顾不得烫手，艾米直接伸手拿了一颗放入口中。
初尝时，感受到的先是一丝淡淡的甜味，随后是坚果的浓香，因为添加了盐，橡子还带有一股微妙的咸味，这种咸味与橡子本身的自然味道相得益彰，随着咀嚼，逐渐转化为淡淡的回甘。
「香气浓郁」是艾米对这道烤橡子的味道总结。
坐在厨房的凳子上吃橡子的感觉，让她联想到秋天的森林和温暖的炉火。
【你已解锁食谱图鉴「烤橡子」】
制作烤橡子的这段时间，橡子豆腐也冷却得差不多了。
吃完烤橡子，艾米擦了擦嘴，将橡子豆腐取了过来。
这时候的橡子浆液已经完全凝固成豆腐状，外观变得光滑而富有弹性，轻轻一晃，整块橡子豆腐会微微颤动，仿佛一块柔软的果冻。
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