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第138章 小鲍鱼（第3页）
王大叔解释道：“纱布可以吸收多余的水分，保持鲨鱼肉的鲜嫩。直接蒸的话，鱼肉会太湿，影响口感。”
时间一点一滴过去，终于，王大叔揭开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。几个人都忍不住靠近一些，想要看清楚蒸好的鲨鱼。鲨鱼肉呈现出晶莹剔透的色泽，看上去十分诱人。
王大叔满意地点点头，说道：“好了，大家来尝尝吧！”
“接下来，我们要去抓鲨鱼了。”王大叔笑着说，“大家都准备好了吗？”
赵德柱、萧宇辰和孟庆生互相对视，眼中充满了兴奋和期待。他们点了点头，异口同声地回答：“准备好了！”
王大叔带着他们走出了厨房，来到村子后面的一条小河边。他指了指河中央一处稍微平静的水域，“那边就是我们经常抓鲨鱼的地方。这里的鲨鱼不大，差不多一人多长，但是力气可不小。大家一定要小心。”
赵德柱迫不及待地问：“大叔，我们怎么抓？是用网还是用钩？”
王大叔摇摇头，“这次我们不用网也不用钩，我们要用更传统的方式——徒手抓。”
“徒手抓？”孟庆生瞪大了眼睛，有些不可置信，“这也太难了吧？”
王大叔哈哈大笑，“难是难了点，但这样抓到的鱼才更有挑战性。你们放心，我会教你们一些技巧，保准你们学得会。”
说着，王大叔走到河边，从一个隐蔽的树丛中取出了一些简易的工具：一个用竹子制成的水槽，还有几条绳子。“这竹制水槽是用来引鱼的，我们把它放进水里，制造一种水流的假象，鲨鱼就会游过来。到时候，我们就可以趁它不备抓住它。”
萧宇辰好奇地问：“那这些绳子是用来干什么的？”
王大叔解释道：“这些绳子是用来绑住鱼的尾巴，鲨鱼的力量很大，直接用手抓不容易控制住，有了绳子，我们可以更好地固定它。”
三个人一边听着，一边点头，显然已经跃跃欲试了。
“好了，现在我们开始吧。”王大叔将竹制水槽小心翼翼地放入河中，然后用脚轻轻地搅动水面，制造出一些水波。过了一会儿，他示意大家安静下来，“保持安静，鲨鱼很敏感，我们要让它觉得这是它的领地。”
河水中慢慢出现了一些涟漪，随后，一条灰色的鲨鱼缓缓游了过来。它的动作非常谨慎，小心翼翼地接近竹制水槽。
“就是现在！”王大叔低声喝道，“赵德柱，你先上！”
赵德柱深吸一口气，迅速冲上前去，双手猛地插入水中，紧紧抓住了鲨鱼的尾巴。鲨鱼顿时开始挣扎，水花四溅，赵德柱的衣服瞬间湿透了。
“快！用绳子！”王大叔一边指挥一边上前帮忙。孟庆生和萧宇辰立刻把绳子递给赵德柱，三人合力将鲨鱼的尾巴牢牢捆住。
鲨鱼不断扭动着身体，试图挣脱，但在四个人的合力之下，它逐渐失去了反抗的力气，终于被成功制服。
“干得好！”王大叔满意地点点头，“你们第一次就抓得这么顺利，真是不错！”
赵德柱喘着粗气，兴奋地笑道：“这感觉真是太刺激了！大叔，我们接下来该怎么办？”
“接下来，我们要把它带回去准备蒸制。”王大叔微笑着说，“不过，先得把它好好清理一下。”
他们把鲨鱼抬上岸，放在一个木板上。王大叔拿出一把锋利的小刀，开始为大家示范如何清理鲨鱼。他先从鱼鳃处开始，小心地切开，去除内脏，然后用清水冲洗干净。
“看好了，鲨鱼的肝脏特别大，里面有很多油，这可是很好的东西，我们可以留着用来炒菜。”王大叔一边处理一边讲解，“还有这鱼鳍，炖汤特别鲜美。”
“原来鲨鱼身上有这么多宝贝！”萧宇辰惊讶地说，“我以前还真不知道。”
“那是当然，很多人只知道鲨鱼肉好吃，却不知道它身上有多少好东西。”王大叔笑着说，“只要你懂得怎么利用，一条鲨鱼能做出好多道美味。”
清理完鲨鱼后，王大叔示意大家将鱼放回蒸锅中。他们将鲨鱼放在铺好纱布的蒸架上，小心地摆好，确保每个部分都不会直接接触到蒸汽。
“好了，现在我们开始蒸。”王大叔盖上锅盖，点燃炉火，“大火烧开后，转小火慢蒸，大概需要一个小时。蒸鱼的时间很关键，太久了鱼肉会变老，太短了又不够嫩滑。”
赵德柱有些好奇地问：“那我们怎么知道什么时候是刚刚好呢？”
“这个就要靠经验了。”王大叔笑了笑，“不过，我可以教你们一个简单的方法。蒸到一半的时候，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果筷子很容易就穿透进去，那就差不多了。”
他们围坐在蒸锅旁边，聊起了各自的经历。赵德柱提到他以前在城里做厨师，虽然菜式繁多，但从来没有像今天这样亲手抓鱼，然后再自己蒸制。他感慨道：“这种体验真是太难得了，我感觉自己一下子回到了童年。”
孟庆生也附和道：“是啊，现在生活节奏太快了，很多人都忘了这种简单而纯粹的乐趣。”
萧宇辰点头道：“没错，今天我学到了很多，感觉比在课堂上学到的还要多。”
王大叔看着他们，满意地点了点头，“年轻人嘛，就是要多体验，多尝试。你们能有这样的想法，我很欣慰。”
过了一会儿，锅里飘出了浓郁的鱼香味。王大叔掀开锅盖，用筷子轻轻戳了一下鱼肉，满意地点点头，“好了，大家准备开动吧！”
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