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第二十六章 凉拌皮蛋（第2页）

李治无奈：“没说你们啊！”

听到皇帝不怪罪，两人又松口气，盯着那枚鸭蛋。

看来皇帝是铁了心要弄这玩意儿了，他是主子，劝不听能怎么着。所以赵四抱着一副誓死的心，等着李治叫他试毒来着。

李治把剩下的蛋壳全剥掉，一颗黑亮的鸭蛋特别扎眼。

赵四跟女史姐姐来回打量着这枚鸭蛋，还真是第一次见。

李治把蛋切开，蛋黄有糖心

果然是成功了，他开心得飞起，原来自制皮蛋成功后，可以如此愉悦心情。

女史姐姐见状，感叹自己还是太年轻，还是太孤落寡闻，然后又问道：“陛下，此物真能食？如何食？”

李治笑道：“此物名皮蛋，以葱，姜，蒜为辅料，撒点酱油即可食用。”

好在这会儿是有葱姜蒜的，酱油有两种，一种是用肉酱做的。另一种就是现代常见的，用大豆做的。

李治说完，打发人去把调料拿来，将就手把切成两瓣的皮蛋在切成四瓣。

又让他两把剩下的皮蛋都剥好，洗净。

身为实习厨娘的女史姐姐，她对这个皮蛋是有所怀疑的。

就算是咸鸭蛋，腌制之后也需要煮熟才能吃，这个叫做皮蛋的东西，居然煮都不用煮，生吃，太骇人了。

李治猜到他们的顾虑，切着皮蛋跟他们科普。

“此物不仅仅是美味，还有一定的药用价值，能泄热，醒酒，泄痢，能散能敛”

这不是李治瞎说，是王士雄在随息居饮食谱里说的。

赵四跟女史姐姐听说皮蛋还有这么神奇的功效，瞬间大为观止。

只靠嘴巴说是没有用的，要用实际行动证明，李治把洗净的葱切段，姜切丝，蒜切碎洒在盛着皮蛋的盘子里。

撒了点酱油后，还需要来点醋，可是不知道有没有，只能用笨方法，挨个闻调料。

赵四见状赶紧问及：“陛下在找何物？”

李治说找醋，恐怕他们也听不懂，于是摇摇头。

他用手指蘸了点一个器皿里装的，尝了下，酸的，跟醋的口感差不多。

女史姐姐只用看一眼就知道，告诉他这是醯，那是不是就是醋的前身？

管他是不是醋，弄了点出来撒上，反正味道差不多就是了，这是试验品，要求不能太高。

旁边的神兽看着又来毒舌了：“周礼有醯人掌共醯物的记载，由此可见，醋在西周就有了，春秋时期普及城乡。”

因为有其他人在，李治也不好怼回去，这样的马后炮，以后最好少说。

不过听神兽这么说，那就稍稍在多放一些醯。

准备撒点花椒，可抓一把在手上，又觉得放上去吃到它会影响口感。

所以干脆把油烧滚后，浇在花椒上，在把花椒滤出，最后用这个花椒油淋在皮蛋上。

一步步熟练的操作，幸亏以前会做饭，凉拌皮蛋这种初级烹饪，他还是会的。

李治端起盘子，皮蛋被整齐摆放在盘中，一层姜丝上面盖着一层蒜沫，在上面盖着葱段，醯从最顶上渗到皮蛋底层，花椒油与它层次分明。

放在鼻子边闻闻，是这个味道。

虽然美中不足，少了凉拌皮蛋的点睛之笔，也是灵魂所在的辣椒。但这是人力不可求的，没办法，这会儿没有。

一盘凉拌皮蛋，就这么简单粗暴的做好了。

这时神兽跑突然过来，鼻子凑近闻闻道：“美味，我尝尝”

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