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有好几个都是听别人说这边开了家北京小吃，卖的东西没吃过，可好吃了。

也有工厂工人中午下班骑车过来的。

这绝对是开店最理想的状态，好口碑迅速发酵。

“够了，够了，这都吃不了，赶紧出去帮忙把，还那么多客人呢。”凤爹摆手让闺女出去帮忙。

“那爹我去忙了，吃完了休息一会再去啊，外头正热呢。”蓝凤麻溜出去了。

从最开始三四个人同时点餐，她就有些顾不过来，到现在三四十个也没问题。

蓝凤觉得她进步颇大。

现在外头才七八个顾客，小儿科啦。

即使她不出去，蓝小哥哥也能招待好的。

不过还是看看，尽快把最后那点底子卖完，大家伙能好好休息一下。

二点四十，最后一小份盖浇饭卖完。

大家伙开始收拾，招娣、来娣刷碗收拾厨房，蓝凤负责扫地，小哥哥端着水盆在后头泼水，要不然土地一扫灰飞多高。

之后蓝小哥哥会去街口打来新鲜的井水，让大家伙都洗个脸。

井水拔凉拔凉的，能去暑气。

蓝凤更夸张，端着水盆进了屋擦全身。

蓝凤仿佛能感觉身上的水蒸发带走了热量，真的是太舒服了。

厨房烧火多有些热，她们就端着板凳坐在房檐下的阴凉处，开会。

这会的宗旨就是查缺补漏，都说实践是检验真理的唯一标准，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起来就发现不是那么回事儿了。

这个每天简短的小会就是把当天的事情进行总结，发现有缺漏的地方，大家集思广益的解决一下。

招娣堂姐先开口，“这几天随着客人越来越多，现在炖菜和凉皮做的也多了，两边的锅用的时间太长了，晚上睡觉太热了，另外厨房温度也有些过高。”

再下去怕中暑。

蓝凤拿着小本本记上，1981713问题1厨房温度过高，影响晚上休息。

这个问题不但招娣堂姐发现了，其实她也发现了，因为她晚上睡炕稍还热呢。

这可不是小问题，晚上休息不好直接会影响第二天的工作，长此以往人们身体也熬不住，所以打了五个星星。

蓝凤每次开会都会用笔记记录，把每天的问题写下来，然后根据问题的紧急重要程度画一到五颗星，五颗星代表就是必须要解决的，而且要加急加快解决的问题。

“招娣堂姐，你觉得怎么办？”蓝凤已经有了想法，不过这是招娣堂姐提出来的，就先问问她。

“院子够大，把桌子重新摆摆，把这块地方空出来，咱们把厨房移到外头来。如果怕下雨，最好弄个棚子，还能遮阳。”招娣的意思是弄外灶。

蓝凤点头，“这个可行。”她也是这个想法。“买些红砖，至于棚子，让凤爹给咱们收点旧炕席，到时候在外头也围一圈。”

“哥，来娣堂姐？”蓝凤是问她们是不是有别的意见。

蓝小哥哥双手赞成，晚上睡觉可把他热坏了，“可以。其实我觉得可以摆放两桌到大门外头去，正好有树荫，旁边从这路过的还都能看到。别人没吃过凉皮，肯定好奇。”

蓝凤忍不住打了个响指，小哥哥这主意绝了。

这简直是活招牌啊，到时候自动上门的肯定更多。

现在可没城管，不让乱占地什么的。

现在人差不多都这么认为的，自家周边还是自己家的地儿。

所以占起来都是理直气壮的，也没人会管。

而且外头正好有颗大柳树，有树荫，这两张桌子弄不好还得抢呢。

“其实外头也搭棚子就好了，太晒了。”来娣堂姐补充了句。

蓝凤接着记下，在院子里搭棚子。后面三颗星。

“这个先放放，把灶台先弄了。一会我爹回来，正好用自行车去砖厂买点红砖回来。”现在买红砖不用批条子了，不过也是供不应求，一般人想买也买不着。

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