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毕竟后世的猪肉是真的不好吃,味同嚼蜡,但是这个味道就不一样了,那是真鲜。
这野猪肉得处理好才行,如果处理不好是会很腥气的,但是田野有秘诀,他烧出来的野猪肉一点腥气都没有。
小芳芳,那小鼻子真够灵光的,她是闻着味道找来的。
田野用勺子挖了一块,稍微等它凉了一点,然后弯腰说道:
“小宝!来!帮爸爸尝尝咸不咸?”
“好的!爸爸同志,为爸爸服务!”小家伙调皮的似模似样的敬了个招人笑的军礼。
然后张开大嘴嗷呜一口咬了下去,满嘴的油,她好满足。
“老婆!你也试试!”
在一旁往锅里加水的方园,一抬头一双筷子夹了一块肥瘦相间的肉递了过来。
方园张嘴一口包住,鲜美的味道顷刻间在口腔里四溢,再配合上丈夫刚才用过的筷子,那味道,更好了!
“好香啊,阿野!这是什么菜,我从没有见到过!”
漆小芳也被香味吸引了过来。
田野又抽了双筷子递给她说道:
“妈,这叫东坡肉,在江浙一代很出名的,你也尝尝!”
漆小芳开心的接过筷子,尝了一口,顿时爆赞连连:“嗯!好吃啊!软嫩软嫩的,入口即化!太好吃了!”
她也是头一次这么大口的吃肉,这一口真的是太满足了,吃了还想吃。
田野笑了笑。
这正应证了那句话:
这高端的食材啊,往往只需要最为朴素的烹饪方式。
“来!都来尝尝!”
他把一碗东坡肉放到了案板上,招呼方桃儿和方建国都来尝尝。
田野特意多蒸了两碗,就是为他们准备的。
田野很快又动了起来,将那些猪下水和猪血做了一道又麻又辣的川地名菜:毛血旺。
虽然正规的毛血旺用的是鸭血,但是用猪血也一点不输那鸭血。
很快新房子那边的工人都下工过来了,整个院子热闹了起来。
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