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怎么办呢?
「要么早上一个人出摊去卖肉夹馍丶另一个人留在家里炖猪头肉,要么添点别的,只要把骨头剔了,锅里就还能加不少菜。」魏云舒提议着说。
「炖两个肯定不行,中午张奶奶他们还得做饭吃,我们不能一直占着锅。」应望说:「何况卖肉夹馍的那点时间也炖不熟一个猪头。」
魏云舒:「那就添别的菜。」
应望:「素菜?」
魏云舒问:「时间短点能行吗?」
「能行。」应望说:「素菜好熟,跟猪头肉一块多浸泡入味就可以。」
魏云舒一锤定音,「那就加素菜!」
应望有些犹豫,「这个年代的人跟后世不一样,大家现在肚子里缺油水,素菜怕是不好卖。」
「如果味道好,肯定有人愿意买,毕竟白云市不少人都是买菜吃。」魏云舒见应望担心,又说:「先试试,实在不行再换猪头肉,大不了就是我们买个大锅回来另起个灶。」
他这么一说,应望就没那么担心了。
没错,卖不出去大不了他们自己吃,生意上就换别的点子,办法总比困难多。
聊到这,两人就商量起新增的菜品来,尽量让顾客觉得满意不亏。
第13章
城南这边有菜市场,也有供销社,应望和魏云舒逛遍周边,终于找到了几样还不错的卤菜原料。
大清早的,两人带着大包小包的东西进院子。
张奶奶起的早,挎着篮子正要出门的时候就见他们带着这么多东西回来,「买了这么多东西啊?」
应望笑着应,「是啊,张奶奶出去?」
「是。」张奶奶说:「有人想吃嫩茄子,我打了几个给他送过去。」
应望:「那您慢点。」
张奶奶笑呵呵的应了。
等她走远,两人带着东西到客厅。
「我先去把肉炖上。」应望边甩甩酸软的手边拎起那块肉。
「我去和面。」魏云舒放好鸡蛋,「之后把鸡蛋煮上。」
应望:「好。」
早上时间耽搁不得,两人麻溜的去干活。
很快,油脂的香气从厨房弥漫至整座小院,看色泽差不多时添水,之后盖上锅盖焖煮。
往常到了这个时候人就可以歇歇了,但今天不行。早上刚买了那么多东西,现在得抓紧时间去把一些东西处理好。
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