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第二百七十七章 红烧肉（第1页）

，发家致富从三岁半开始

回到家，苟琪让玉竹将捉到的虫子都用来喂鸡了。

赵婆子给的这几只鸡现在都已经能下蛋了，苟琪家现在吃鸡蛋都不用去二丫家买了。

为此二丫没少抱怨赵婆子多事。

当然这都是二丫在自己家抱怨的时候被苟琪听见的。

不过这也没办法，她家现在有自己的鸡了，而且这几只鸡很能下蛋，所以他她家的蛋渐渐的也多了起来，有的时候水娘他们去集市的时候还会带上几串拿去卖呢。

这不今天玉竹去喂鸡的时候就又捡了几个蛋出来。

就在玉竹准备将蛋放到厨房去的时候，就听见苟母他们在厨房里哈哈大笑。

“哈哈哈哈，这是不是琪琪他们之前埋土豆，这都成了碳了。”

“当时放进来怎么就给忘记了呢，如果不是今天清理灶灰估计都还发现不了。”大伯母也在笑。

这个时候玉竹才想起前段时间大富带回不少东西回来的时候苟琪让她埋了几个土豆在灶灰里，后来一忙就给忘记了。

苟琪自然也听到了苟母他们的嘲笑，说起来她自己确实忘记了这灶灰里还埋着土豆呢。

当时将土豆放好之后，说是留在当种子，因此这段时间也就没有吃过土豆。

当然加上自己又去研究反季种植的事情了，这大富带回来的东西因为看不见就全被她抛在脑后了。

“哈哈哈，还真忘记了，可惜这几个土豆了。

今天补上。

花娘，今天中饭你按我说的做。

今天送来的肉里有五花肉吗？

我教你做红烧肉。

玉竹拿着这个，跟我走。”

苟琪确认了有五花肉之后就让玉竹带着一个筲箕和她一起去放土豆的地窖拿东西。

土豆自然是不能少，今天有新鲜的鸡蛋，那就再搞个西红柿炒鸡蛋也是不错的。

虽然说洋葱炒蛋也不错，但因为苟琪不喜欢吃洋葱，所以这一项就被她自动的忽略了。

然后又去放香料的地方拿了不少的香料，因为坐红烧肉，这香料可是很重要的。

到了厨房，将一部分土豆再次丢进了灶灰里，并且让玉竹今天一定要好好的记住这里有土豆的事情。

剩下的事情就是教花娘做菜了。

首先将五花肉洗净之后准备焯水定型。

这里千万不要切，为了让之后成品的肉块很好看，这时候不切的话就能很好的定型了。

在焯水的时候，可以去将剩下的土豆削皮，反正今天要吃不少土豆，所以有空的时候就先去做削皮的工作能节约时间一些。

等五花肉焯完水之后就捞出来晾凉，然后切成一样大的方块。

锅中放少许的油，将葱、姜、蒜、八角、玉桂、香叶等一系列的香料进行煸香。

然后放入切好的肉块一起煸炒，这一步为的是将肉里的油给煸炒出来。

接着另起锅用少许的油将糖炒出糖色来，就是类似枣红色的颜色。

炒到这个颜色之后就要用小火了，这个时候就得特别的注意了。

当糖的气泡由大变小之后就迅速的关火，然后倒入事先准备好的开水。

这里的开水最好的茶水，一同加的还有刚才煸炒的肉以及一些黄酒和盐。

接着就是小火慢炖了。

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