手机浏览器扫描二维码访问
第一百四十五章 八宝栗香鸽（第2页）
“呸。”孙冠云本来想骂的，但顾及到要骂的对象是江枫，生生憋回去了。
“八宝栗香鸽是一道滋补菜，鸽肉本身就能补肝壮肾、益气补血，很是滋补。素馅能吸收乳鸽的油脂，味道不会寡淡，所以除了乳鸽蛋外无需加额外的荤腥。你先看我是怎么做的，等下你照着我的做法做上一遍，试一试。”孙冠云说完便开始动手了。
孙冠云将栗子，莲子，百合，香菇等多种食材切碎再加上调味料酿成素馅，用勺子不断搅拌，让各种食材充分混合，再把煮好的乳鸽蛋先放进鸽腹，接着一勺勺将素馅舀进鸽腹。脱骨后的鸽子肉还没有皮厚，素馅填满后，鸽子终于又臌胀了起来。
接着让乳鸽飞水，也就是放在漏勺中在沸水中反复煮制。沸水的过程中要对乳鸽进行穿孔，也就是松针。
“乳鸽皮薄，肉更薄，如果用了肉厚的在接下来蒸的过程中肉就会老。”孙冠云解释道，“如果不穿孔，乳鸽就会爆开。”
之后便是加料上蒸笼蒸制，小火慢蒸，足足要蒸上一个多小时。
孙冠云的确是倾囊相授了，一点都没有藏私，各种作料，配比，虽没有明说，手上动作却都是实打实的。江枫一次可能不能全记全，但江卫国和江卫明就在旁边看着，有这两位老爷子在，配方瞒不住。
“你来。”孙冠云道。
江枫用自己脱好骨的那只乳鸽，照着孙冠云刚刚的做法，努力还原。
“百合少了，再加一点。”
“那块香菇切得太大了，拿出去。”
“再搅匀一点。”
“你填得太满了，挖出去半勺，不然不等你松针乳鸽就要爆了。”
“对，就是这么滚，再戳两针。”
“香叶多了，拿掉一片，你这只乳鸽小。”
“可以，上蒸锅。”
忙活了近一个小时，孙冠云之前做的那只都快出锅了。
“江叔，火腿炒蛋还有吗？”店里已经开始来客人了，季月在外面大喊。
“有。”江建康喊回去。
“你先去忙吧，等到要勾芡了我叫你。”孙冠云道，江卫国和江卫明也在一旁站着，没有要去帮忙的意思。
他们这三个特级厨师如果天天在后厨，挤兑得周边的小馆子没了生意，大家的关系也不会像现在这般好，干一休五，是江卫国琢磨出来的规律。
锅里的乳鸽还要一会儿，江枫先去炒菜了。
没过几分钟，吴敏琪也到了，看见桌案上的鸭子和乳鸽，走到自己的锅前，先看单子，把食材都下锅了，才开口问道：“你今天学什么呢？”
“八宝栗香鸽。”
吴敏琪手上的动作一顿，深深地吸了一口气，看了江枫一眼。
满是羡慕与嫉妒。
“你可真是好命。”良久，吴敏琪还叹息道。
江枫：……
就，还行吧。
帝国元帅变O后怀孕了 万人迷是端水大师 爱你如此不堪 求你别作了 男神总是词穷 神火世代 婚婚欲恋 “禁欲系”男神竹马 周晓芙重生在古代 极寒天灾，我有木炭翻倍 朕不堪大任 英雄联盟之开挂打脸系统 感化白月光失败后[穿书] 如果时间都忘了 高冷小叔抱一抱 超级神兽系统从蛋开始进化 魔王改行当天师 满级大佬重生后又懒又佛 不识吾妻 中亭司探案录
大明：从洪武末年开始
穿越到洪武二十二年，成为北平城里燕王护卫军一员，开局四个妹妹，俩弟弟。他是一个俗人，随波逐流中，只想着混个爵位养家糊口。然后过着自己提笼遛鸟，喝茶听曲的生活。但是，总有些责任需要承担。历经四朝。曾经少年，终是变成了大明第一镇国公。威仪四方，永镇大明。如果您喜欢大明从洪武末年开始，别忘记分享给朋友...
咸鱼的自救攻略
2018年1月，楚垣夕一觉醒来发现自己穿越到平行世界的自己身上了，一脸懵逼。原本的世界中，他在2014年辞职创业，两次踏中潜在风口，四年里三掷千金，已经跃升为互联网新贵。而在这个平行世界中，他没有辞职更没创业，混到2018年，活成一个大龄剩男。这不是重生！没资历没人脉怎么办？必须拯救这条咸鱼的人生！作者君五年创业三年撕逼，请放心食用看似向着目标前进，真正想要的永远得不到。在空旷的天地间，人生何其渺小，仍然想诉说。你是唯一照亮我的星，却不陪我到天边。有型之物消失了也仍然存在过，不是梦幻不是水。这残酷的世界里，冷漠的人也能发现梦想。冲锋的人必会忽略脚下，只有温暖的火花才能将我包围。如果您喜欢咸鱼的自救攻略，别忘记分享给朋友...
毁灭日，从一代宗师开始
我堂堂毁灭日，不死者，超人的死敌，移动的天灾，无数生命的吞噬者，无数世界的毁灭者！你个智障系统竟然让我去谈恋爱？我呸！如果您喜欢毁灭日，从一代宗师开始，别忘记分享给朋友...
我在神秘复苏世界开冒险屋
重生的唐龙发现自己来到了神秘复苏的世界，这里灵异横行，厉鬼遍地，幸好的是他拥有冒险屋陈大锤同款的黑色手机，可以将厉鬼抓来变成自己鬼屋中的恐怖场景。饿死鬼出生的第七中学，鬼差坐落的黄岗村自...
偷汉神贼
我们仰望星空，自称华夏子民，却忘记了我们脚下的土地，曾唤作神州。这是一本非常正经的神话版三国，在这里你会看到很多我们遗忘掉的熟悉。（已有二百多万字孺子春秋完本，新书请大家放心入坑收藏观看）如果您喜欢偷汉神贼，别忘记分享给朋友...
神秘帝少，欺上瘾！
关于神秘帝少，欺上瘾！西西乖，过来。不不要。男人邪魅一笑，打开了手中的作业，宝宝乖，现在说说是选它还是选我？嗯？当然是作业啦！免费精彩在线「po1⒏homes」...