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第512章（第2页）

吃一吃口感跟鱼肉不一样的，也能让我们的舌头感觉到新鲜感。”

“我突然希望岛上有野鸡了，这样我们就能够吃到陆地上的肉类，到下一个岛上，如果能够找到野鸡野兔，我一定要大吃特吃。”

“石斑鱼可是美食珍馐耶，你们这么不知石斑鱼的珍贵。”

“可是公主在这个地方就是海，海里面什么鱼没有啊，而且什么鱼都不缺呀！从我们下海就可以知道，海里的鱼密密麻麻的都在互相捕捉着，但是不管怎么样，捕捉它们，又会生出非常多的鱼，每个鱼都长得健健康康的。”

“你们烤鱼在上面淋的是什么东西呀？”

“公主我们淋的是醋，这样不会粘到考网，才能够考出完整的鱼。”

除了石斑鱼，其他的水手也捕到了其他的鱼，而其它的鱼不一定要用蒸的，有的是用煮的，有鱼都是用烤。

用煮的必须等汤汁煮滚再放鱼。

鱼表面的蛋白质会马上凝固也能够防止内部，鲜味溶出。

而且泡在汤里的汤汁里的时间很多，内部的又不会煮到紧缩变硬，此外把鱼放进煮滚的汤汁，鱼的腥味会因为受热而快速挥发，气味不会溶入汤汁里，煮好的鱼会很美味。

钱汝君之前所说的事实，海里的腥味其实还没有非常的腥，只有一股淡淡的味道，甚至带有一股香甜，不像后世，其实这种腥味有时候就是人类制造垃圾的味道。

“对了，我们好久没有煮米了，你们去弄一些米来吃吧，不要每餐都是吃以外的蔬菜，还有肉。”

煮饭其实是一种炊饭，在煮好的时候，米粒要去吸足足够的水分，不能多残留半点多余的水分，算是非常困难的加热法，实际上，米的加热时间出乎意料的短，煮之前的吸水和闷蒸，才是整个煮的过程的重点。

再开始的那段时间，因为目的是要让温度上升，所以用中火或大火加热，在这个时代是要用柴火来控制，火势大或火势小，其实没有那么的容易。

这时候他们在户外，这种控制更为困难，在短暂的加热期间，为了让米粒吸足水分，内部熟透，沸腾后将火力调小，至一定程度，可以防止水滚外溢，并且让水均匀地省在米粒的缝隙间上下移动。

在持续加热的期间，水分逐渐蒸发，在米粒的缝隙间，形成正确的通路，最后留下孔洞，到了这个阶段，活力要调小，否则蒸汽全部上冲，底部就会焦锅。

在钱汝君身在后世的那个阶段，电子锅做不到这么仔细的火力调整，所以钱汝君并没有买电子锅而是用传统的大同电锅来煮饭。

其实钱汝君让他们读米饭是有目的的，因为钱汝君突然想到了海鲜炖饭，虽然钱汝君最爱吃的过于海鲜炖饭，想要完成不太容易，但是现在有这么多海鲜，虽然没有墨鱼，也很容易，只要向再捞就可以了。

可惜他们捞到的东西已经很多，所以也只能够用现有的东西白煮了，反正有海鲜就能够把味道提升起来，就算没有墨鱼汁海的味道也不会太少，勉强能够有一餐丰富的大餐了。

船上可以有一些放置期间比较长的蔬菜，虽然金麦城的生产很容易，但是大汉目前还没有很多，但是既然是钱汝君要用的，当然是没有问题，就把它全部送上船了。

其实钱汝君要做的，不是炖饭，而是海鲜炒饭，他已经知道自己最好的动口不动手，这样才是能够保证食物做到最完美的地步。

生活会才会活出滋味，钱汝君慢慢习惯了学堂岛学生不在身边的生活，也注意到岛上拥有的东西。

岛上拥有的东西，再加上它所带来的，能够长久放置保鲜的食材，慢慢并发出许多适合吃的东西。

虽然钱汝君不能够亲自，动手掌厨，但是钱汝君可以发挥他的想象力，把他脑中的东西制造出美味的食物，看着很多人吃着他美味的食物，脸上漾开笑容的时候，钱汝君突然发现自己走了偏路，或许这些笑容才是她努力的目标。

人在吃到好东西的时候会笑，而这种笑容其实是最单纯的笑容，至于娶到好老婆，有个好房子，这种笑容，你平常是看不出来的，而他的笑容也跟你没有关系。

钱汝君注意到了，这个岛屿上，其实不是没有淡水河跟淡水湖，只不过淡水河河流非常的小，这里冒出的淡水河，还是有一股淡淡的咸味，但是这种行为跟奔海水已经差别非常大了，等于是在汤里面加点盐巴的感觉，而且没有海水盐的那种氯化镁所带来的苦味。

鱼类分为淡水与海水鱼一般偏好淡水鱼的人会以鲈鱼最为珍贵，据说鲈鱼可以养肉，所以身体受伤的人通常只鲈鱼来补身子，希望鲜肉早日长出。

这是原本就存在在钱汝君脑中的印象，但是什么时候人们开始吃鲈鱼可以养肉了呢？

钱汝君知道她可以查出缘由，因为她拥有所有已经消失或者存在的所有文字资料，或许透过研究能够整出来，不过这些都是不重要的事情。

鲈鱼天生脍才，味美肉紧，在历史上多有记载，名气非常的大，当然这个历史上还没有延伸到大汉时代。

大汉时代主要的政治人物文化人都离海太遥远了，虽然春秋战国时代齐国曾经以海边的海水产盐而有鱼盐之力。

七星鲈鱼，金目鲈鱼，都曾经是钱汝君在岛上的餐桌，常见到的鲈鱼。

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