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第499章 有分寸(第1页)

“榨出的汁水过滤,去掉里面混杂的渣子、颗粒。

之后加热去掉汁水中的水份,就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。

接下来便是沉淀、掺入活性炭,这一步可适量加入石灰水,沉淀一段时间。

经过活性炭过滤、脱色。

然后进入结晶阶段,若慢慢静置,可结成冰糖。

若想制成白糖,可用蒸发结晶法,将糖水置于装置中,通过加热使糖分浓缩,从而结晶。

亦可采用离心结晶法…”苏樱边说边画,讲解原理。

“离心?何为离心?”李泰一脸懵,其他皇子亦是。

“呃,你们打过雨伞吧?”苏樱想了想道。

众人齐点头。

“可玩过转动伞把,伞边水珠飞离?”苏樱又问。

“哦,这便是离心?”李泰好像领悟到什么。

“正确,那便是离心运动!”苏樱点头。

“将糖水注入旋转体中,高速旋转中糖水被甩离、飞溅,落在罩着的罐体上,迅速结晶。

再升温烘干,白糖便从罐体上脱落,如此可提高白糖产量和生产速度。”

众人默默无语,听苏樱讲从未听过的课。

“好了,四殿下,原理告诉你了,你自己琢磨琢磨,看怎么弄成一条生产线,批量制取白糖。”苏樱一副看好你的眼神。

“小苏大人,我们刚才学的是制取冰糖,白糖是顺带制取,你说的新工艺是白糖制取工艺吧?”李泰捋了捋思路道。

“聪明!”苏樱笑了,跟学霸讲课就是轻松。

“为何是白糖?冰糖没有快速制取法吗?”李泰提出疑问。

“嗯,因为白糖用处更大!你可将制取的白糖重新溶化,清净,重新结晶并能得到冰糖。

亦可直接用脱色后的糖浆静置结晶。”苏樱回道。

“白糖、冰糖不都是糖么?为何白糖用处更大?”李泰刨根问底。

“白糖颗粒小、易溶化,可用来做糕点甜味剂、做其他糖果等,冰糖颗粒大,溶化费时费力。”

苏樱说了些明面的,战略上的用途没说。

李承乾面色紧张,生怕苏樱把炸药上的用途给说了,还好,还好,小苏大人是有分寸的。

“它还能做其他糖果?”李泰兴趣更浓了,“还能做啥?”

“呃,比如昨日咱们做的山楂糕、果丹皮,若是有牛乳,还可制奶糖。

反正四殿下慢慢琢磨,能做的糖果多了,单是白糖产生的利润便不输于盐。”

苏樱突然想到一样好东西,不便当众说。

几位皇子羡慕地看着李泰,就知道这家伙无利不起早,送小苏大人那么重的礼,回报必定是成千上万倍才对。

李泰听了,满脸得意。

“那个、小苏大人,两个滚轮辗轧甘蔗,要多少人力或畜力?”李恪心存疑惑。

“都不用,用水力!”苏樱道。

“水力?何意?”李恪问,“莫非同水磨一样?”

“对!滚轮转轴与卧式水轮相连,利用水流产生动力,带动滚轮转动。”苏樱笑着回道。

水磨出现于晋代,动力来自卧式水轮,甚至还能做成结构复杂的水磨,一个水轮能带动几个磨转动,叫水转连机磨。

“三皇兄干嘛说出来?”李泰有些不乐意,他早就想到了,这会儿李恪给戳破,没了神秘感。

苏樱劝道:“四殿下莫恼,这套工艺最关键的是离心设备,要不要三皇子加入,你们一同探讨?

这设备要同时解决进料、旋转、结晶、烘干、出料,人多力量大,有望年底甘蔗收割前打造出来。”

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