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第26章 酸香(第3页)

白色淀粉沉底,上层是灰褐色粉末,再上是灰绿色、较浓的生豆汁,最上是浮沫和浆水。

撇掉浮沫和浆水,舀出生豆汁,煮前还得再沉淀一次,夏天需沉淀六小时。

等豆汁沉淀好了,撇去表面的浮沫……

有了浆水,准备工作就算完成了。

易观累得不行,扶着腰起身,一看时间,好嘛,三点多啦!

这还睡个啥,摆摊回来再补觉吧!

易观取出三轮车,推车内锅加点冷水,大火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁涨满欲溢时,改小火保温。

关键在于火候掌握,千万不能用猛火,不然一不小心就煮成豆腐渣了。

这时候你就能尝鲜了,想喝多少盛多少。

易观一番忙碌后,迫不及待地给自己舀了一大碗,狠狠喝了一大口。

可能是因为自己亲手做的,或者是系统的缘故,这豆汁喝在嘴里,和他预想中的味道完全两样。

第一口下去,那泔水般的味道在嘴里萦绕,简直难以下咽。

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但一想是自己亲手弄的,易观硬着头皮,捏着鼻子又喝了两口,感觉就变得不一般了。

带点酸,又带点微妙的甜,喝起来竟有些上头,于是他咕咚咕咚两大口灌下,心满意足地叹了一口气。

真香!

他觉得这豆汁今后就是他的心头好了!

打算多做一些存在系统的厨房里,想喝随时就有。

看菜谱上,豆汁摊旁边还摆着俩大铁盆,一个装着辣咸菜,一个装着油炸小圈圈。

喝豆汁得配细细的酱菜,夏天大多是苤蓝丝儿,精细点的,选老咸水芥,切成纤细丝,拌上红亮的辣椒油,还得来点儿金灿灿的炸油圈,这味道,独一份儿。

易观二话不说,把炸圈的食谱也买了,炸了一大锅。

咸菜嘛,直接在系统里买了现成的,时间紧迫,得赶紧出去摆摊。

易观蹬着三轮车专往老胡同里窜。

市中心可没有这样的老胡同,到处都是宽阔的马路。

还好系统给的地点都是个大概范围,没有精确坐标,还真是随机得可以。

易观点灯夜战,凌晨骑着三轮转了一圈,最终在胡同口停下,摆起了摊子。

今天三轮车上空间富裕,他还带上了折叠桌和小板凳。

摊后一摆,按惯例拍照发微博。

“出摊啦!”

附图是一大桶豆汁的小摊。

“领奖环节。”

“叮,奖励一座四合院。”

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