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第四十二章 秋田(第1页)

“什么好东西?”李通终于问道。

“正宗的霜降牛肉,和牛肉,我弄了两斤多来,”杜子腾一脸得意地说道。

李通默默地点了点头,最近老在度娘那里查着各种极品食材的资料,心里有些底;

极品,之所以说是极品,就是非常稀有的东西,价格非常的不稳定,这里面还有个供需关系,

有供无需,它自然贵不到哪里去,而有需无货,那么叫出天价也只是虚的,口号这东西,谁都会喊,东西真摆到面前,会不会拿出真金白银去买,那又是另一回事了!

比如,自己也可以到处说要花一个亿去买个王母娘娘的屁,真要有人能把王母娘娘拉到面前,那就会各种反悔了;

即便是真正能拿出的东西,也并不是说自己今天这个东西拿出去拍卖能卖出多少钱,然后,下一次弄到同样的东西,它就能卖出这个价钱,

这就好比五星级酒店里的餐厅或者说一些名厨,他的食材的采购可能会比市价高一些,但也绝不是什么商家都能把货铺进去的,里面的门门道道很复杂扯远了。

和牛肉,这玩意李通确实弄不到,甚至有些注射脂肪的肉他也没办法分辨,他现在就只是学了个海鲜烹饪精通;

但是,这个时候,他也不可能认怂,年青人宁可碰壁,也绝不认怂;

厨艺这东西,一理通,百理通,铁板能烧鱿鱼,难道就不能烧牛肉?

两斤多牛肉而已,先来个和牛铁板烧,然后,再来个土豆炖牛肉,

什么?店里没土豆?让王阿姨到市场买就好,就那么几步路,当散步了。

为什么选择这种做法,其实是因为李通从网了解到,霜降牛肉脂肪含量高,多油,与华人的饮食习惯不相符,如果做成牛排,一般人没吃两口就觉得腻了,但是西方人,或者有点西化的扶桑人对这东西是甘之若饴;

于是李通提着那保温箱回到厨房开始动手,铁板烧的牛肉,可以化掉一部分油脂,普通的牛肉,放了盐后会变柴,但是这种牛肉完全不用担心这个问题,肉里面的油在那里,再柴也不会柴到哪里去;

只不过,日料和中菜都是讲究色香味俱全,摆盘都是有讲究的,

切完了这两样菜之后,还剩下不少边角料,扔了嘛,又觉得可惜,正宗的和牛肉,最少得要几千块钱一斤,堪比极品海鲜;

这种不完美的形状,放到这两样菜里面,又影响了造型,绝对不妥;

本着不浪费的原则,李通直接把牛肉给切成了碎块,因为他想到了一道菜:苍蝇头。

可以说,这个菜名简直是毁了一道好菜,名字的由来无比考究,大约就是牛肉切成了末,也就是有个苍蝇的头那么大,再加炒的时候,把它略微炒焦,有点形似苍蝇的脑袋

其实它的原材料主要是蒜苗,牛肉末,豆豉,干椒或者红椒等等跟苍蝇没半点关系;

做法是首先把蒜苗切成粒,牛肉切末,干椒或者红椒煎成小段,然后经过翻炒,加入豆豉之类的调料,炒均出锅;

这道菜是一道地道的下饭菜,视个人口味可以偏重盐或者偏辣,无论是送粥,还是送饭,那都是极为不错的佳品;

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