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Chapter 12 金银蛋和保密协议（第4页）

另一位同是美食评论界的大拿陈老爷子也点头赞许：“这泥鳅莲藕汤是我最喜欢的，虽然跟我家厨师做的不是一个味道，但也很不错了。”老爷子语气微顿，一捻胡须，恍然道：“这汤里多放了两样东西，不错，不错。回去我也试试。”

这两位一开口，同桌的其他人也七嘴八舌地议论起来。唐律这才听出名堂，原来每个人汤盅里的汤水不尽相同，陈老爷子的泥鳅莲藕汤补气健脾；素手的红枣乌鸡汤补血安神；像唐律的汤里放了蛤蜊，不仅口味鲜美开胃，而且有清火气的功效；而毕老爷子的更不用说了，他的身体状况没有人比毕罗更清楚，一盅放了许多药材同炖的清鸡汤不知费了多少心思。小小一盅汤，不仅投其所好，而且大有为各人身体状况专门烹制的细心和妥帖在里面。

素手夸赞毕罗“有心”，而其他诸人虽然嘴上没说什么，看脸上神色却均是满意的。

后面端上来的菜品各异，但几乎每一道都能博得在座至少一两个人的喜欢或赞赏。

比如一道石榴子，端上来时红盈盈水灵灵，却分成两捧盛在碗碟里。素手是在座的唯一女性，一见到这道菜就忍不住“噫”了一声。她拿起小勺，先舀了左边一勺放入碟里，又从右半边碗里舀了一勺，先后各尝了一口，就是一笑：“这道菜真有意思。”

先尝出味道的一位忍不住揭开谜底：“左边是真的石榴，右边是……莲藕做的？”

唐律此时刚尝了一颗，口味酸酸甜甜的，是真的石榴。再尝尝另一边的，莲藕的脆甜之中别有一缕花香。

“老毕，这莲藕是用什么调的？味儿还挺不赖的。吃着比真的石榴籽还好吃。”

毕克芳眯着眼一笑：“这得问毕罗了。”

那人明显不大相信：“都是依照你们家菜谱做的，你能不知道？”

另一个人说：“《山家清供》有记载，莲藕截细块，以梅水染色，同绿豆粉搅拌，清水煮出，状若石榴子。”这人说到这顿了顿，见满桌人的注意力都聚集到了自己身上，面上略显出一抹得色，随即又狡黠一笑：“但这个方法我早就试过，做出来可没有毕小姐这道菜的口感和味道。具体怎么才能做成这样子，还真得问毕小姐本人了。”

在座的里面有会吃的，也有会做的，众人听了这话一时神情各异，唯独毕克芳和唐律不约而同地唇角挂笑。

另一道让众人大感兴趣的小菜便是“琅玕脆”了，听名字就觉得这道菜与美玉有关，事实上端上来时，人人都以为端上来的是一盘玉石雕成的小兔子。小兔形状栩栩如生，看得让人不忍下口，还是一旁的服务生好心提醒：“诸位，我们大厨交待，这道菜要趁热入口，时间长了菜冷了，口感就变了。”

唐律这回抢先夹了一块，放入口中只觉温温的，一嚼嘎嘣脆响，不留心的简直要被声响吓一跳。唐律已经尝出这菜是什么，但他今天是来给毕罗捧场加尝鲜的，自然不可能在他人主动说出前破坏这道菜带给诸人的神秘感。

陈老爷子也来了一块，吃完又夹一块：“这么地道的琅玕脆，可有些年没吃到了。”说完，他朝毕克芳眨了眨眼。

众人都知道陈老爷子和毕克芳交情日笃，便猜到这道菜应当是毕老爷子当年的拿手好菜。

当然也有人不买账，尝了一口便说：“嗐！这不就是炸莴笋嘛！”

另外立刻就有人拿话堵他：“你以为这莴笋好炸？”能做出这美玉般的色泽，琅琅清脆的口感，又保持莴笋原本的清甜不失本真，本身就不是一件容易事好吗！

然而很快又一道菜端上来，众人的注意力又被新的菜品拉走，话题和议论声也一再刷新。整餐饭毕克芳都没怎么说过话，可看他宽泛的眉间和松弛下垂的嘴角就知道这老头儿心里早就乐开花了。

为众人送行时，陈老爷子走在最后头，低声跟毕克芳说了句：“老毕，你这也算后继有人了啊！”

毕老头儿瞥了他一眼，语气淡淡的：“你才知道？”

陈老爷子被他气得胡子都是以翘：“看把你得瑟的！”他又压低声音说：“刚那道泥鳅汤，做的实在味美。什么时候毕丫头得了空，让她给我做一道泥鳅钻豆腐呗！最近就馋这个味儿！”

这回毕老头儿倒是没抻着：“等夏天，抓了肥泥鳅给你打电话！”

这都眼看奔5月去了，夏天那不就在眼前？陈老爷子笑呵呵地走了。

送走了这一行人，毕老头儿走到厨房门口，就见门半敞开着，里面唐律正凑在毕罗身边讲话：“怎么给我的就是蛤蜊，给那姓陈老头儿的就是泥鳅！我听说泥鳅钻豆腐可好吃了！我也要吃！”

后厨一片乱糟糟的，好不容易忙活完，几个帮厨的伙计都在收拾，毕罗收拾干净一片地方，交待几句，推着唐律往门外走：“就你要求多！”

唐律被他推得走两步退一步：“小爷我今天帮你搞定那么大个case，要求吃个泥鳅怎么了！”

毕罗眼尖地瞥见后厨那几个人，明面上干着手上的活儿，其实都在偷偷往他们这个方向偷瞄，不禁脸上一烫，正要说话，就看到门口站着的人影。

“外公！”毕罗直接越过唐律，三步并做两步冲到毕老头儿面前：“陈爷爷走了？他对今天的菜怎么说？”

毕老爷子目光幽幽地瞅了唐律一眼，这才收回视线，扶着毕罗的手转身往院子里藤椅走去：“你陈爷爷亲口答应，要给海棠小苑写篇文章，写好了就发表在《调羹手》这本杂志上。”

“真的？”“调羹手”是国内知名的美食杂志，陈老爷子更是杂志当年的创办人之一兼主笔，到现在还在杂志上经营着自己的美食专栏。后来又在自家孙女儿的指点下成为最早使用博客乃至微博的美食评论家。如今虽然六十开外的年纪，却因为笔风平实，从不接广告不报虚假消息，在杂志和网络平台均赢得无数粉丝。如果老陈说愿意给毕罗开办的海棠小苑写篇文章，那就证明今天这顿宴席是真入了老头儿的眼。虽然这里面肯定也有关照毕老爷子的成分在，但若宴席普通菜色平凡，依照陈老头儿的耿直性格，肯定也不会买账的。

毕罗亦步亦趋地跟在毕老爷子身边，两个人聊起今天的菜色，毕罗眉飞色舞，毕克芳也笑着偶做评语，倒把唐律这个大功臣冷落在了一旁。

不过唐律是谁啊，人家可是平城小霸王，脸皮厚得堪比八达岭长城拐弯，这么一点儿冷落才难不倒他。

他咳了一声，走到近前，瞄了眼毕罗那神采飞扬的小脸，心里暗骂了句“没良心”，一边毕恭毕敬地对毕克芳开口说：“毕老，有件事需要知会您和阿罗一声。”

毕克芳其实只是不愿意自家孙女儿被唐律黏得太紧，尤其还是在后厨这种人多口杂的地方，毕罗回国后接管四时春，又独个儿开辟了海棠小苑，如今风头正劲，本身也不适宜让手底下人议论太多八卦。但对于唐律，他也不好端得太过，一则唐律现在是海棠小苑的股东，论起正事来，但凡他开口，毕克芳祖孙俩都要认真听上一听；二则，头一天四时春开业和今天与桑紫洽谈合作的事上，唐律都出力不小，毕克芳性格是严酷了点，却是个非常注重公平的人，否则四时春的几位老师傅也不会跟着他干了大半辈子，现在对唐律这个新任合伙人更是如此。因此唐律一开口，他也顺道接了这个台阶，指了指一旁空出来的屋子：“里面谈。”

藕截细块，砂器内擦稍圆，用梅水同胭脂染色，调绿豆粉拌之，入清水煮供，宛如石榴子状。又将熟石榴子剥出同食，真假实难分辨，色美形佳，酥脆甘美，别有意趣。

——《四时春录》

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