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锅底烧油陈理又加了一块土猪油进去,烧鱼的话加一点猪油烧起来会更香一些。
而在油温五成热的时候陈理把大量的蒜瓣加了进去。
这个蒜烧鲟鱼里的蒜瓣非常好吃,以前陈理吃这道菜的时候,经常是鱼没有吃完,可蒜瓣却找不到一颗。
而被炸制过后的蒜瓣吃起来更香一些,这也算是陈理自己以前做饭积累出来的一点小经验。
毕竟外面的大厨各有各的做法,但陈理自然是只选自己更习惯的做法。
在煤气灶的高温之下这道蒜烧鲟鱼也很快的出了锅。
而那边陈理的父亲二妈的拿手菜也已经上了桌,而此刻外面的碗快碟盘也摆得差不多了。
但是陈理还需要做最后一道菜!
清炒豌豆尖!
当然说是清炒,但实际上里面也加了不少干辣椒,加干辣椒的清炒才是川省人认知中的清炒。
而当这道菜炒完之后,陈理直接装盘自己端着出了厨房。
而此刻的一楼里,一张红木制的大红圆桌上已经摆满了各种菜肴。
“好了可以吃饭了!”
“对了火炮,火炮哪个去放?”
“陈理去放嘛!”
“看哈时间,还有两分钟到12点。”
“儿子,你去放火炮。”
火炮其实就是鞭炮的意思,而所谓的12点,其实就是中午的12点。
陈家每年年三十这天的团圆饭,都是中午12点开饭。
这也是之前厨房里为什么那么忙的原因!
和后来很多人理解中的年夜饭不同,二龙镇这边在除夕这天其实是中午这一顿饭才算是正餐。
一般到了晚上大家基本上就是随便吃点中午团圆饭的剩菜什么的,然后一起看春晚或者是打麻将。
而且和北方人在这一天习惯吃饺子不同,二龙镇这边在除夕当天是不吃饺子的。
当然饺子肯定是要吃的,不过那得等到初一。
俗话说初一的饺子,初二的面。
没办法华夏实在是太大了,各地都有各地的习俗。
陈理在脱下了围裙之后,便匆忙出了房门,他先给自己点了一支烟,在抽了几口之后几乎是掐着时间点点燃了鞭炮。
在确认鞭炮燃尽之后,陈理一拍旁边陈雪和陈婷婷的脑袋,转身回了家里,然后关上了房门!
是的陈理也不知道为什么,二龙镇这边过年的习俗,是要关门吃饭的。
基本上在年三十这一天,只要看见谁家的门还关着,就代表这家人要嘛不在家,要嘛就还在吃团圆饭。
而这个时候就意味着这家人暂时是不接待客人的。
关上门之后,陈理领着两个丫头过来落了座。
陈国富做为陈家目前的一家之主,给陈理倒上了一杯茅台酒,然后端起了自己的酒杯。
“过年了祝大家新年快乐!”
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