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今年挖到的竹笋不打算卖到镇上,冬天林秋送来的笋干一家人都爱吃,郑大娘便决定都晒成笋干。
娘俩坐在院子里歇了一会儿,洗手后回屋换了身衣裳。
郑则第二趟到家时周舟给他冲了蜂蜜水喝,看着他喝下才放心,“你热不热?”
“热,不歇了,我怕坐下屁股就再抬不起来。”郑则接过布巾擦两把脸,身上舒爽不少,见夫郎一直看他,便摊开布巾趁他不注意一把盖在人脸上,快步离开。
再看他也不想走了。
周舟扯下布巾张望,失落道:“跑什么,我又不骂人......”
郑大娘往竹篮放了一捆香葱和两颗笋,仔细遮好,说她送去秋哥儿家一趟,“我喊他们一家四口也去挖竹笋,两个孩子成亲的日子就要到了,笋子能做菜,三月菜园的菜还没长齐呢......”
周舟在家开始干活,竹笋先修整一番,切掉的老根和外皮装在木桶里,让鲁康拿去煮猪食。
第三趟父子俩都回来了,郑大娘跟在后面进门,她高兴地说:“成贵家的母羊肚子可大了,看来不久能有小羊!”
郑老爹坐下歇息,听完乐道:“羊倌成贵将来不仅要放羊,还得放牛咧。”
“有牛有羊的,日子能越过越好!”
郑大娘坐下和周舟干活,竹笋洗净后,大锅添水,竹笋冷水下锅,孟辛在灶台后认真看火。
竹笋煮熟时有一股青涩新鲜的味道,捞出放凉切块。
一颗竹笋切成两半,周舟捡起其中一半还要再切,郑大娘阻止了,“这颗不大,切成两半刚好,再切细点晒干后就找不着啦!”
切好的笋块摊在簸箕上晾晒。
“郑则,进来。”腊肉他够不着,周舟用小棍子逐一翻看挂着的肉,成排金黄油润的腊肉让人心安,周舟大方地说:“看上哪一块,自己拿~”
郑则闻言去拿猪头,周舟赶紧说:“不要这个不要这个,要腊排骨和腊肉块......”
“刚刚还说让我自己拿。”
周舟就用小棍子轻轻打了他一下。
嫩笋切块焯去苦味,腊肉和腊排骨洗净砍块,热水煮去多余盐味。锅里烧热,周舟问:“阿娘,还放油吗?”
“放一点润润就好,腊肉也出油。”
肥瘦相间的肉块和排骨翻炒出油脂,放入野葱根和姜蒜爆出香味,鲜香浓郁的味道勾得人肚子打响,倒入热水熬煮出油花,汤底变白再加入笋块闷炖。
春笋块炖腊排骨,野葱炒腊肉片,野葱煎蛋,白日挖完山货野菜,晚上就能吃到这些东西做成的吃食,一家人心里都很满足。
笋块新鲜滑嫩,腊肉咸香,浓白的汤汁熬出腊排骨和肉块的咸味,入口鲜美,周舟喝了一口突然叹气,真的太好喝了。
孟辛喝完汤先吃野葱煎蛋,金黄色的蛋饼上点缀着绿色的葱粒,令人食欲大增。
郑大娘瞧见了忍不住笑道:“一桌好吃的菜,辛哥儿就看到鸡蛋。”
郑老爹听了也乐,鲁康觉得什么都好吃,不止煎蛋,大娘闷的米饭也好吃,小九吃不到真是太可惜了!
郑则今日扛了三次竹笋,吃了一碗饭才停下来说:“吃到这顿,再辛苦也值了。”
所有人都点头赞同。
春天吃进嘴里,美食抚慰人心。
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